香蔥肉鬆麵包捲
描述
Green Onion Bread Roll-香蔥肉鬆麵包捲❤!!
愛這款懷舊麵包,滿滿的蔥香味撲鼻而來,簡單的味道卻讓人百吃不膩!內含有著美味的肉鬆,更佳豐富❤!!
熱呼呼的咬下去有肉鬆跟香蔥的幸福感!平時, 搭配上一杯純熱豆漿或咖啡茶點~當一天清晨的營養早餐.超棒的唷❤!!
份量
時間
食材
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200g
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50g
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25g
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25g
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4g
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125g
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25g
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5g
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1顆蛋
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2支
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1大匙
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適量
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適量
步驟
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![[麵團材料:]備料](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[麵團材料:]備料
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用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
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麵包機內,記得先放麵包攪拌器
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麵包機內放入稱重好的高筋麵粉和低筋麵粉
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加入全蛋液
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加入白砂糖
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加入鹽巴
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加入牛奶
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加入室溫軟化無鹽奶油
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將所有麵包麵團材料稱重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
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將酵母粉加入擺在上層投置處
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啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
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1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成麵團囉!
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台面上灑些麵粉,將麵團倒出,輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓,進行15分鐘的中間發酵
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將麵團壓扁,橄成35公分×23公分的長方形麵皮,放在鋪有烘焙紙的烤盤上.
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表面噴些水或蓋上濕布/錫箔紙, 放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水, 進行二次發酵約30-45分鐘,或是等到麵團為1.5-2倍大
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烤箱預熱溫度約 325 degrees °F =162 degrees °C, 預熱約 10 分鐘
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[表面食材:]準備做表面食材
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45分鐘後,麵團發酵為1.5-2倍大.發酵完成後,用叉子在表面均勻地戳洞
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在麵皮上平均塗上一層蛋液
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放入已經預熱好的烤箱內,約烤 12-15 分鐘
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在烘烤過程中,需注意每個烤箱溫度不一,故烘烤時間需視狀況調整
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烤至麵包表面呈現金黃色就完成了!! 不要烤過久 太硬會不容易捲起!!
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烘烤好拿出烤箱待涼
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將烘烤面朝下
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表面平均塗抹上美乃滋
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最後平均撒上一層肉鬆
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如照片
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由下往上捲起來
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再切成適合的大小,即可享用!
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這時整個屋裡充滿了香味四溢的蔥香味,很幸福呢!
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就是 Green Onion Bread Roll-香蔥肉鬆麵包捲❤!
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愛這款懷舊麵包,滿滿的蔥香味夾著肉鬆撲鼻而來
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趁熱來吃~熱呼呼的咬下去有香蔥肉鬆的香味!超棒的唷!
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平時, 搭配上一杯純熱豆漿或咖啡茶點享用~當一天清晨的營養早餐,幸福美麗的開始~
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Green Onion Bread Roll-香蔥肉鬆麵包捲❤!!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
![[麵團材料:]備料](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F612535%2F4cf10a2e1901d10d.jpg&width=800)
![用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F612557%2Fb4b77592d9c572ab.jpg&width=800)
![[表面食材:]準備做表面食材](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F612539%2F4660925194d91a2d.jpg&width=800)
小撇步
*食材:約可做1捲香蔥肉鬆麵包捲.8~10人份
*延伸可做:Green Onion bread-蔥花麵包:https://icook.tw/recipes/106098
*延伸可做:Panasonic SD-BMS105T-麵包機-香蔥肉鬆麵包:https://icook.tw/recipes/106130
