105T 麵包機-蔥花麵包❤!!!

681 留言 5
6 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Thumb a500b75c072eecbd

Green Onion bread-蔥花麵包❤!!!

愛這款懷舊麵包,滿滿的蔥油香味撲鼻而來,簡單的味道卻讓人百吃不膩!Green Onion bread-蔥花麵包❤!!

食材 (9 人份 120 分鐘

蔥段調味料
所有材料拌勻 如下
蔥切小段 5根
適量
胡椒粉 適量
橄欖油 適量
表面裝飾
蛋液 適量
麵料
高筋麵粉 280 g
奶油 50 g
砂糖 25.5 g-3大匙
奶粉 12 g-2大匙
5 g-1小匙
雞蛋 25 g
水-可用鮮奶替代 150 ml
酵母粉 2.8 g-1小匙
  • 1 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料」
  • 2 麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3 將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 4 將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 5 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 6 在等待的時間,來準備做「蔥段調味料」:蔥,鹽,胡椒粉,橄欖油
  • 7 將蔥洗淨
  • 8 切小段塊
  • 9 放入攪拌盆器,灑上適量的鹽,橄欖油,胡椒粉
  • 10 1小時後,會聽到「逼逼逼....」麵團完成囉!!
  • 11 取出容器,台面上灑些麵粉
  • 12 麵團倒出
  • 13 將麵團用括刀切分成 9 等份
  • 14 簡單排氣之後滾圓,放置烤盤上
  • 15 蓋上濕布或錫箔紙,放杯熱水在微波爐內或溫暖處. 放置等鬆弛 15 分.
  • 16 15 分後休息好的麵團
  • 17 用剪刀在上面剪開成 如照片那樣
  • 18 放在烤盤上,麵團彼此有間隔距離的放置,因會發大
  • 19 蓋上濕布或錫箔紙, 放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水, 進行二次發酵 30-40分鐘 或是等到麵團為1.5-2倍大
  • 20 30-40分鐘後,發2倍大的麵團
  • 21 烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 22 放烤箱前,準備蛋液和蔥段調味料
  • 23 麵團上輕輕刷上一層全蛋液
  • 24 再將之前已攪拌好的蔥段調味料均勻淋在麵團刀口上, 擺上滿滿的蔥花餡
  • 25 放入已經預熱好的烤箱內
  • 26 約烤 15-20 分鐘
  • 27 待表面呈現金黃色就好囉!熱騰騰的蔥花麵包也就出爐了!
  • 28 移至鐵網架放涼
  • 29 待涼後,脫烤模,即可使用!
  • 30 這時整個屋裡充滿了香味四溢的蔥油味,很幸福呢!
  • 31 愛這款懷舊麵包,滿滿的蔥油香味撲鼻而來
  • 32 趁熱切來吃~熱呼呼的咬下去有香蔥的香味!超棒的唷!
  • 33 簡單的味道卻讓人百吃不膩!是愛心滿滿吃起來很營養的香蔥麵包❤!!!
  • 34 若沒當場吃完,保存在乾燥容器裡,想吃前,再用烤箱烤5分鐘,熱熱的吃會更好吃!
  • 35 Green Onion bread-蔥花麵包❤!!
  • 36 Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*砂糖,奶粉,鹽,酵母粉的"匙" 容量是麵包機器附的量匙
*延伸可做:Panasonic SD-BMS105T-麵包機-香蔥肉鬆麵包:https://icook.tw/recipes/106130
*延伸可做:Green Onion Bread Roll-香蔥肉鬆麵包捲:https://icook.tw/recipes/132827

2015/04/08 發表 1.8 萬 瀏覽

有 6 人跟著做

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

昨晚完工,早上吃的時候覺得是扎實的口感(與一般台式麵包相較),請問是正常的嗎?還是應該縮短烤的時間呢?(第一次烤麵包怕不熟,烤足20分鐘)

1 年前
user_avatar

請問如果用鮮奶代替水,還需要加奶粉嗎?謝謝!

1 年前
user_avatar
作者回應

我還是有加喔! 口感會比較香!~

1 年前
user_avatar

請問為什麼我選則麵包機品項14 ,一個小時之後,他不但沒有BB,而且酵母也沒有投入…?

1 年前
user_avatar
作者回應

我的會耶. 會是你機器沒設定嗎?不好意思.也許要問Panasonic SD-BMS105T 專家.謝謝~!

1 年前