105T 麵包機-香蔥肉鬆麵包❤!!!

GBon Appetit
322 食譜 1,550 粉絲

描述

Panasonic SD-BMS105T-麵包機-香蔥肉鬆麵包❤!!!

愛這款懷舊麵包,滿滿的蔥油香味撲鼻而來,簡單的味道卻讓人百吃不膩!內含有著美味的肉鬆,更佳豐富❤!!

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

內餡
蔥段調味料
表面裝飾
麵料

步驟

  • 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料」

    用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料」

  • 麵包機內,記得先放麵包攪拌器

    麵包機內,記得先放麵包攪拌器

  • 將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機

    將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機

  • 將酵母粉加入擺在上層投置處

    將酵母粉加入擺在上層投置處

  • 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程
品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵

    啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵

  • 在等待的時間,來準備做「蔥段調味料」:蔥,鹽,胡椒粉,橄欖油

    在等待的時間,來準備做「蔥段調味料」:蔥,鹽,胡椒粉,橄欖油

  • 將蔥洗淨

    將蔥洗淨

  • 切小段塊

    切小段塊

  • 放入攪拌盆器

    放入攪拌盆器

  • 灑上適量的鹽,橄欖油,胡椒粉加一起拌勻

    灑上適量的鹽,橄欖油,胡椒粉加一起拌勻

  • 1小時後,會聽到「逼逼逼....」麵團完成囉!!

    1小時後,會聽到「逼逼逼....」麵團完成囉!!

  • 取出容器,台面上灑些麵粉

    取出容器,台面上灑些麵粉

  • 麵團倒出

    麵團倒出

  • 將麵團用括刀切分成 18 等份

    將麵團用括刀切分成 18 等份

  • 簡單排氣之後滾圓,放置烤盤上

    簡單排氣之後滾圓,放置烤盤上

  • 蓋上濕布或錫箔紙

    蓋上濕布或錫箔紙

  • 放杯熱水在微波爐內或溫暖處. 放置等鬆弛 15 分.

    放杯熱水在微波爐內或溫暖處. 放置等鬆弛 15 分.

  • 15 分後休息好的麵團

    15 分後休息好的麵團

  • 準備來做麵團整形步驟

    準備來做麵團整形步驟

  • 每份小麵團桿開,用桿麵棍橄成橢圓長形

    每份小麵團桿開,用桿麵棍橄成橢圓長形

  • 舖上內餡肉鬆,可以依自己的喜好,換成自己喜歡的餡料喔!

    舖上內餡肉鬆,可以依自己的喜好,換成自己喜歡的餡料喔!

  • 包起來,一邊捲一邊壓一下,收口黏緊

    包起來,一邊捲一邊壓一下,收口黏緊

  • 再用手將麵團搓合讓麵團更密合,長度搓的更長一點

    再用手將麵團搓合讓麵團更密合,長度搓的更長一點

  • 成如照片那樣

    成如照片那樣

  • 依序做其他的麵團,包入內餡肉鬆,捲為長狀, 3 條一組

    依序做其他的麵團,包入內餡肉鬆,捲為長狀, 3 條一組

  • 接著像編辨子一樣,來做成一個麵包

    接著像編辨子一樣,來做成一個麵包

  • 左右交叉緊密的編在一起,整型好後,放置烤盤

    左右交叉緊密的編在一起,整型好後,放置烤盤

  • 依序做其他的麵團編辨子整型 & 放在烤盤上;共整出 6 個麵包

    依序做其他的麵團編辨子整型 & 放在烤盤上;共整出 6 個麵包

  • 蓋上濕布或錫箔紙, 放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水, 進行二次發酵 30-40分鐘 或是等到麵團為1.5-2倍大

    蓋上濕布或錫箔紙, 放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水, 進行二次發酵 30-40分鐘 或是等到麵團為1.5-2倍大

  • 烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C,  預熱約10分鐘

    烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘

  • 30-40分鐘後, 麵團上輕輕刷上一層全蛋液

    30-40分鐘後, 麵團上輕輕刷上一層全蛋液

  • 再將之前已攪拌好的蔥段調味料均勻淋在麵團上, 擺上滿滿的蔥花餡

    再將之前已攪拌好的蔥段調味料均勻淋在麵團上, 擺上滿滿的蔥花餡

  • 放入已經預熱好的烤箱內

    放入已經預熱好的烤箱內

  • 約烤 15-20 分鐘,待表面呈現金黃色就好囉!

    約烤 15-20 分鐘,待表面呈現金黃色就好囉!

  • 移至鐵網架放涼即可使用

    移至鐵網架放涼即可使用

  • 編辨子的香蔥肉鬆麵包

    編辨子的香蔥肉鬆麵包

  • 沒有香料,沒有色素,更沒有一堆化學成份~

    沒有香料,沒有色素,更沒有一堆化學成份~

  • 是愛心滿滿吃起來很營養的 Panasonic SD-BMS105T-麵包機-香蔥肉鬆麵包❤!!!

    是愛心滿滿吃起來很營養的 Panasonic SD-BMS105T-麵包機-香蔥肉鬆麵包❤!!!

  • 趁熱切來吃~熱呼呼的咬下去有肉鬆跟香蔥的幸福感!超棒的唷!

    趁熱切來吃~熱呼呼的咬下去有肉鬆跟香蔥的幸福感!超棒的唷!

  • Bon Appétit & Enjoy!!!

    Bon Appétit & Enjoy!!!

小撇步

*砂糖,奶粉,鹽,酵母粉的"匙" 容量是麵包機器附的量匙
*延伸可做:Green Onion bread-蔥花麵包:https://icook.tw/recipes/106098
*延伸可做:Green Onion Bread Roll-香蔥肉鬆麵包捲:https://icook.tw/recipes/132827

3.6 萬 瀏覽
分享至:
avatar
GBon Appetit 322 食譜 1,550 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鹼粽 柴魚高湯 韓式料理 黑糖薑茶 陽春麵 饅頭 健康餐 滷肉 蜂蜜蛋糕 川菜 韓式烤肉 麻婆豆腐 素食便當 鰻魚飯 壽喜燒 日本料理 巧克力蛋糕 大阪燒 粉蒸排骨 蒸蛋 咖哩 酸菜魚 歐姆蛋 味醂 榨菜 油菜 麻油雞 燒餅 壽司 韓式 午餐 羊肉 蛋塔 年菜 餅乾 檸檬塔 番茄義大利麵 蛋炒飯 香蕉煎餅 越南料理 便當 紅豆紫米 中式早餐 蘿蔔糕 甜點 奶油白菜 泰式酸辣醬 豬油拌飯 泡菜鍋 牛排