鮮蝦干貝上湯麵[五木@好市多]


Lina /布魯媽媽
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鮮蝦、大干貝..等美味的食材記憶中都是年節將至家人團聚才會出現的料理,用蝦頭搭配大白菜熬煮出來的湯頭超級鮮甜,滿滿的好市多鮮蝦及北海道大干貝,再加上Q彈的五木細關東麵,每一口都是上等食材混搭出來的極致美味:)

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
[醃漬料]
1/2茶匙
1大匙
[調味料]
1茶匙
1/2茶匙
1茶匙
  • 1
    主材料備齊。
  • 2
    選用好市多的北海道干貝及帶頭帶殼生蝦,干貝相當肥美厚實,生蝦肉質Q彈都非常好吃。
  • 3
    將蝦頭及蝦殼去除(蝦頭要保留)、腸泥挑淨後和[醃漬料]抓勻入味。
  • 4
    少量油熱鍋依序將蒜末、蝦頭下鍋炒香。
  • 5
    再將步驟4移入湯鍋,大白菜絲、紅蘿蔔絲放入並加水800ml,煮滾後轉中小火悶煮15分鐘。
  • 6
    等待熬煮湯頭的同時將五木細關東麵放入加了鹽巴的滾水中煮到約5分熟即可撈起備用。
  • 7
    將湯鍋中蝦頭挑出,五分熟的五木細關東麵、干貝及醃漬好的生蝦放入後煮滾。
  • 8
    [調味料]通通放入拌勻即可。
  • 9
    上桌前撒上適量的青蔥末提味就完成囉!用蝦頭搭配大白菜熬煮出來的湯頭超級鮮甜,滿滿的蝦子及大干貝,再加上Q彈的五木細關東麵,每一口都是記憶中難忘的美味!
小撇步

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2015/11/29 發表 1.7 萬 瀏覽
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