酥炸紅糟肉
自製酥炸紅糟肉簡單又美味，上桌也很大方美觀，配上高麗菜絲沙拉更解油膩。
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI
-
1 -
2用塑膠袋把所有調味料跟豬肉混和按摩一下後，放入冰箱冷藏一晚等待入味。
-
3用小火熱油，豬肉沾地瓜粉
-
4等油熱也差不多反潮就可以下鍋炸了。
-
5千萬要用小火炸，用中火以上的火候會炸得黑嚕嚕的
-
6兩面各炸3分鐘後取出。
-
7轉中大火兩面再各炸1分鐘才會外酥內嫩。
-
8微涼後再切片，配上高麗菜絲沙拉http://bit.ly/1kGUEc6解油膩很好吃。
小撇步
小叮嚀:
1.醃好的豬肉條一次吃不完可以放冷凍庫冷凍，像我這次的就是解凍後的。
2.一般外面吃的都是用五花肉醃製，我不喜歡吃肥肉所以用瘦肉較多的後腿肉。
3.紅糟在清水喜美超市買的，一包15元，這牌的紅糟沒有很紅但還是好吃喔!全聯也有賣紅糟，其他賣場不清楚。
有 3 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多紅糟肉的相關食譜
分類
- 豬肉 (4,770)
- 台灣小吃 (699)
- 炸物 (594)
討論共 0 則