台式苦瓜封【歡慶大同電鍋55週年】

苦瓜穩喻「苦盡甘來」因此加了大地海鮮味的苦瓜封，塑形落落大方就成了台式家常的宴客菜之一。可惜隨著國人口味西化，當年的一些「阿婆菜」逐日成為絕傳，苦瓜封這縱橫多少4、5、6年級生的兒時年少記憶，怎能輕言遺忘?
讓我們動手作出古早味，重溫昔日情。