刈包[淬釀純粹台灣味]

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描述

刈包算是台灣小吃的經典了,小時侯奶奶偶而會煮這給我吃,是我的最愛之一,除了本身喜歡吃肉外,花生粉的甜,酸菜的口感,都是我喜歡的元素,最重要的是可以拿著到處跑,完全是道非常適合孩子的中式點心,直到現在也都是我喜歡的台灣小吃之一。全新的淬釀醬油露,僅使用七種必備原料 水、黃豆、小麥、鹽、砂糖、食用酒精、酵母粉,不必要的都不加,純釀造的醬油能讓肉的色澤呈現完美光澤,食慾大開。推薦 : 也適合帶去野餐喔!

食材

600g
2 枝
6 片
3 瓣
2 大匙
1 大匙
少許
6 個
1 片
500ml
配 料
適量
適量
少許

步驟

  • 首先將豬肉下鍋煎至表面金黃。

    首先將豬肉下鍋煎至表面金黃。

  • 接著將蔥、薑、蒜下鍋炒香後起鍋備用。

    接著將蔥、薑、蒜下鍋炒香後起鍋備用。

  • 另起油鍋,用少許的油將糖炒成焦糖後加入少許的水煮滾。

    另起油鍋,用少許的油將糖炒成焦糖後加入少許的水煮滾。

  • 接著將所有材料加入鍋中,煮滾後轉成小火慢慢燉煮。

    接著將所有材料加入鍋中,煮滾後轉成小火慢慢燉煮。

  • 最後等到五花肉入味,醬汁稍微收乾後就完成了。(約40~50分鐘。)

    最後等到五花肉入味,醬汁稍微收乾後就完成了。(約40~50分鐘。)

  • 吃的時後在依照個人喜好搭配上花生糖粉、酸菜與香菜。

    吃的時後在依照個人喜好搭配上花生糖粉、酸菜與香菜。

小撇步

1.豬五花也可以依照個人喜好更換成其他部位的豬肉。
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
淬釀你的甘 露 之 味 !更多食譜,請到「淬釀x愛料理網站」 :
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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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