蕃茄牛肉湯【歡慶大同電鍋55週年】

265 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

不需猛盯著爐灶,萬能電鍋可是廚娘的好幫手,燉煮牛肉超輕鬆。下廚,是件簡單又幸福的事。

食材 (4 人份

牛肉 500克
蕃茄 2顆
洋蔥 1顆
青蔥 1把
3杯
爆香材料
薑末 1湯匙
蒜末 1湯匙
紅辣椒 1根
八角 1顆
米酒 1杯
日式醬油つゆ 1/2杯
辣豆瓣醬 1湯匙
1湯匙
  • 1 煮沸ㄧ鍋水,丟入蕃茄川燙10秒。撈起後剝皮去蒂切塊。(川燙時間不宜過久,不好剝。)
  • 2 牛肉切塊。剛燙過蕃茄的滾水繼續煮沸,川燙牛肉並撈掉血水浮末,見肉變色後即可撈出,洗淨瀝乾。
  • 3 油入鍋燒熱,蕃茄和洋蔥下鍋炒香,再下牛肉和爆香材料同炒。
  • 4 將炒鍋中的材料移入內鍋,並加入三杯水和青蔥一把。外鍋加兩杯水,上蓋,燉煮至開關跳起即可。
  • 5 灑上蔥花,熱呼呼的蕃茄牛肉湯即可上桌。【貼♡提醒】依照牛肉部位不同,燉煮的嫩度稍有不同,這時可在外鍋再加一杯水繼續燉煮。
  • 6 【蕃茄牛肉湯】除了當成湯品之外,加入麵條就成了爽口不油膩的【蕃茄牛肉麵】啦!
  • 7 【蕃茄牛肉湯】除了當成湯品之外,加入水餃就成了爽口不油膩的【蕃茄牛肉湯餃】啦!
贊助

小撇步

日式醬油「つゆ」代替醬油,湯品不死鹹。
歡慶大同電鍋55週年!分享你的電鍋私房菜 >>https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary

2015/11/15 發表 3,397 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣