[大同電鍋] 干貝蘿蔔排骨湯

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冬天的白蘿蔔清甜又多汁,尤其搭配上干貝跟排骨,拿來清燉不需多做調味湯頭就相當美味,連小排也都吸飽了干貝跟蘿蔔的精華,啃起來超級過癮 ?

食材

排骨 300g
小條白蘿蔔 1條
小干貝 6顆
小朵乾香菇 8朵
薑片 5~6片
鹽巴 適量
  • 1 將香菇及干貝洗淨,用冷水泡開。
  • 2 白蘿蔔削皮後切塊備用。
  • 3 將小排放入滾水中,汆燙至浮末撈起。
  • 4 燙好的小排清洗乾淨。
  • 5 將處理好的所有材料放入大同電鍋內鍋中,加水略蓋過食材(或依個人口味調整)。
  • 6 外鍋放2杯水,按下電源,待電源跳起可用適量鹽巴(或少許胡椒鹽)調味,喜歡香菜的朋友也可灑些香菜,很對味。
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小撇步

1.泡香菇和干貝的水保留,當作湯頭使用。
2.如果想要縮短燉煮的時間,我會先把切塊的白蘿蔔放入冷凍庫裡,結凍白蘿蔔的組織比較容易被煮透喔。

2015/09/08 發表 1.1 萬 瀏覽

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