♥憶柔蔬食♥古早味白菜滷


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白菜滷要煮的好吃,除了食材新鮮醬料搭配得宜,火候和烹煮時間也是美味關鍵之一,素的白菜滷高纖好吃身體少負擔,加了麻油老薑中和大白菜的寒性,拌麵拌飯都好吃。

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  • 1
    大白菜洗淨,瀝乾水份切成適當大小,乾香菇泡軟切絲。
  • 2
    熱鍋下油爆香老薑片,加一點麻油,放入乾香菇絲炒香,加入紅蘿蔔絲炒出紅蘿蔔素。
  • 3
    放入大白菜炒軟,加適量醬油.烏醋.沙茶醬煮滾,再加入熱開水.腐竹煮至適當熟度。
  • 4
    調味並放入金針菇,用少許地瓜粉水勾芡,增加滑潤口感,最後加入芹菜.香菜即可。
小撇步

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2015/11/14 發表 20.4 萬 瀏覽
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討論

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  • 蘇美文
    蘇美文

    我還有一個帳號在扣款,麻煩你們幫忙處理

  • 就素愛吃麻(素食創意料理)
    就素愛吃麻(素食創意料理)

    豆腐皮,又稱腐竹,是煮沸豆漿表面凝固的薄膜,可鮮吃或曬乾後吃,是東亞地區常見的食物原料。豆腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中,李時珍說,將豆漿加熱時,表面出現一層膜,將膜取出,乾燥後即得豆腐皮。出處: https://kknews.cc/zh-tw/health/q2qbpy.html

  • Crystal
    Crystal

    腐竹是什麼呀?改成豆皮可以嗎?

  • 胖小貓
    胖小貓

    想問腐竹是什麼?

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