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義式海鮮番茄蔬菜湯

義式海鮮番茄蔬菜湯

描述

清爽鮮甜又營養豐富

119 說讚 1 一起做 1 留言

食材

湯底食材

蔬菜食材

蘑菇

3～5個
馬鈴薯

1小個
玉米筍

5條
四季豆

5條

海鮮食材

去殼白蝦

6～10隻
魚片

1大片
花枝

1小隻

步驟

洋蔥切細丁、蔬菜食材也都切丁備用。
馬鈴薯丁用清水洗幾次，將外面粉粉的澱粉洗掉，避免熬煮時馬鈴薯太過軟爛或是糊掉，影響湯的清澈度。
蕃茄罐頭打開倒至空碗，用廚房剪刀把蕃茄顆粒稍微剪碎。
熱鍋，加少許橄欖油，加入洋蔥丁炒至些許軟化。
同鍋倒入蕃茄罐頭，稍微翻炒，加入水。
放入所有香料，煮滾後加入馬鈴薯丁，煮至馬鈴薯熟透、香料味道釋出，湯底味道融合。（馬鈴薯如可用筷子穿透就可以了）
另起一小鍋滾水，加入2匙鹽巴，放入海鮮川燙，煮熟馬上取出。放置一旁備用。
其他蔬菜類加入湯中，保持蔬菜口感最後才加入，煮至自己喜歡的熟度，關火。
取一深碗，將湯中蔬菜料盛盤五分滿，鋪上剛燙熟的海鮮料，加湯。

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2015/11/25 發表

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有 1 個一起做

義式海鮮番茄蔬菜湯：Billy Lee 一起做

Billy Lee
好吃很推😆😋

留言

共 1 則

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蔡靜雯
請問月桂葉跟義式香草要去哪買呢？
9 years ago
作者CookBook~🍓
不好意思，之前沒看到訊息。普通超市，全聯、頂好、家樂福那種應該都有賣喔。通常跟一罐罐的黑白胡椒粉、辣椒粉那類放在一起。
9 years ago

大家都在查

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