義式蕃茄海鮮湯

388 留言 0
3 人跟著做 Thumb 51ba9ca64a33992c Default avatar Thumb 7cc8207daa453b2c

用蕃茄去打汁利用天然酸甜的蕃茄高湯
搭配新鮮的海鮮入味
不需太複雜的烹調與調味
原汁原味的蕃茄海鮮湯

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

牛蕃茄 10顆
白蝦 10隻
鯛魚片 2片
中卷 2條
蛤蜊 半斤
九層塔 少許
調味
鹽巴 少許
黑胡椒粒 少許
米酒 少許
義式香料 少許
  • 1 蕃茄切塊 放入調理機加一點水去打成泥裝的蕃茄高湯
  • 2 蕃茄高湯用小火約熬煮30分鐘後放入所有的海鮮食材少許的米酒去腥及鹽調味上桌前放入九層塔及黑楜椒粒及義式香料美味完成
贊助

小撇步

蕃茄高湯的水量請依海鮮的用量決定
蛤蜊已含塩份所以先試湯頭在斟酌加入鹽巴
九層塔要吃時再放入 避免綠葉遇熱湯而變黑

2015/07/16 發表 4,718 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣