切開驚豔的棋盤蛋糕
描述
前一陣子做的棋盤蛋糕，
好想念芒果阿XDDD
還記得那時候超想吃粿粽，
把椰子蛋白餅想像為粿粽XDD
我根本是餓死鬼投胎吧....................
不過說真的，棋盤蛋糕切開來真的效果十足，
朋友一定會不停稱讚，很適合做給朋友吃啊~~
大家不妨試試看吧 :-)
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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先將白與咖啡色蛋糕體做好，我採用的是燙麵戚風的做法。 將牛奶，糖及奶油置入鍋中融化， 加入篩過的低粉不停攪拌約3~5分鐘。
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待麵團冷卻至手可以碰的溫度後，分次加入蛋液(1全+2黃)讓麵團充分吸收
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最後先加入1/3打至溼性發泡蛋白霜拌勻後再把剩下蛋白霜倒入， 由下往上拌勻，千萬不要畫圈圈拌太多次，會消泡喔。180度烤15分鐘。 黑色蛋糕體做法相同。
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切割蛋糕體
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將兩片蛋糕切割成4個圓形。
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再用另外兩個較小的圓形放置於大的圓形中切割。
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所有切割好的情況。
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所有切割好的情況。
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接著就開始組合了，黑白相間的擺放，層與層之間抹檸檬凝乳
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要用鮮奶油或其他醬隨自己口味變換。 將四層都堆疊好。
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完成。切開會很漂亮~~~~~
小撇步
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