切開驚豔的棋盤蛋糕 前一陣子做的棋盤蛋糕, 好想念芒果阿XDDD 還記得那時候超想吃粿粽, 把椰子蛋白餅想像為粿粽XDD 我根本是餓死鬼投胎吧...................

切開驚豔的棋盤蛋糕


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前一陣子做的棋盤蛋糕,
好想念芒果阿XDDD
還記得那時候超想吃粿粽,
把椰子蛋白餅想像為粿粽XDD
我根本是餓死鬼投胎吧....................
不過說真的,棋盤蛋糕切開來真的效果十足,
朋友一定會不停稱讚,很適合做給朋友吃啊~~
大家不妨試試看吧 :-)

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份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
白色蛋糕體
30ml
25g
35g
15g
1顆
2顆
2顆
15g
黑色蛋糕體
30ml
25g
30g
15g
1顆
2顆
2顆
15g
裝飾
看全部食材
  • 1
    先將白與咖啡色蛋糕體做好,我採用的是燙麵戚風的做法。 將牛奶,糖及奶油置入鍋中融化, 加入篩過的低粉不停攪拌約3~5分鐘。
  • 2
    待麵團冷卻至手可以碰的溫度後,分次加入蛋液(1全+2黃)讓麵團充分吸收
  • 3
    最後先加入1/3打至溼性發泡蛋白霜拌勻後再把剩下蛋白霜倒入, 由下往上拌勻,千萬不要畫圈圈拌太多次,會消泡喔。180度烤15分鐘。 黑色蛋糕體做法相同。
  • 4
    切割蛋糕體
  • 5
    將兩片蛋糕切割成4個圓形。
  • 6
    再用另外兩個較小的圓形放置於大的圓形中切割。
  • 7
    所有切割好的情況。
  • 8
    所有切割好的情況。
  • 9
    接著就開始組合了,黑白相間的擺放,層與層之間抹檸檬凝乳
  • 10
    要用鮮奶油或其他醬隨自己口味變換。 將四層都堆疊好。
  • 11
    將芒果切成芒果片,把蛋糕包起來, 最後擺上焦糖香蕉和蛋白餅就完成啦。
  • 12
    完成。切開會很漂亮~~~~~
小撇步

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2015/11/10 發表 1,929 瀏覽
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