水煮菱角
臺灣9~11月是菱角盛產的季節
新鮮的菱角外表呈現紫紅色
副含優質的澱粉及多種礦物質
想吃到鬆軟又香甜的菱角
只需要簡單一步驟,就能馬上品嘗！
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食材
生菱角
2斤
水
適量
鹽
適量
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1 先將菱角洗乾淨(請小心菱角兩側的尖刺) -
2 將洗乾淨的菱角放入鍋中,加水至蓋過菱角,加入適量鹽巴
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3 開火待水滾後,蓋上鍋蓋,轉中小火煮約30分鐘
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4 可先取出一個試吃,熟的菱角吃起來是鬆鬆軟軟的口感
小撇步
同樣的菱角也可以放入加滿水的鍋中,再以電鍋蒸煮！
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