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彤媽
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自製洛神花果醬

自製洛神花果醬

描述

入深秋時,臺灣洛神花進入產季,來做罐果醬,可塗在吐司上,也可加在紅茶裡變花茶,還可加入麵團做麵包。

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 清洗洛神花時,先不撥開泡在水裡,新鮮的有時會有很多螞蟻,洗個3回在撥開,裡面有一顆子,不要,只要花瓣。

    清洗洛神花時,先不撥開泡在水裡,新鮮的有時會有很多螞蟻,洗個3回在撥開,裡面有一顆子,不要,只要花瓣。

  • 撥好切小塊,太大塊會影響口感。

    撥好切小塊,太大塊會影響口感。

  • 取一寬一點的鍋子,好攪拌,加入所有材料以小火煮。

    取一寬一點的鍋子,好攪拌,加入所有材料以小火煮。

  • 千萬不加水,洛神花會開始軟化,一定要不時攪拌。

    千萬不加水,洛神花會開始軟化,一定要不時攪拌。

  • 至少煮20分煮至花瓣變軟爛。

    至少煮20分煮至花瓣變軟爛。

  • 煮至畫過木杓醬汁可畫一條線不會密合即可。

    煮至畫過木杓醬汁可畫一條線不會密合即可。

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彤媽 42 食譜 338 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 瑩

    為什麼我煮出來不會有水水的樣子,整個不像醬…

    應該煮過頭了

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