自製洛神花果醬


彤媽
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跟著做

入深秋時,臺灣洛神花進入產季,來做罐果醬,可塗在吐司上,也可加在紅茶裡變花茶,還可加入麵團做麵包。

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
一斤
一顆
250g
  • 1
    清洗洛神花時,先不撥開泡在水裡,新鮮的有時會有很多螞蟻,洗個3回在撥開,裡面有一顆子,不要,只要花瓣。
  • 2
    撥好切小塊,太大塊會影響口感。
  • 3
    取一寬一點的鍋子,好攪拌,加入所有材料以小火煮。
  • 4
    千萬不加水,洛神花會開始軟化,一定要不時攪拌。
  • 5
    至少煮20分煮至花瓣變軟爛。
  • 6
    煮至畫過木杓醬汁可畫一條線不會密合即可。
2015/11/04 發表 6,382 瀏覽
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討論共 1 則

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為什麼我煮出來不會有水水的樣子,整個不像醬…

2 years ago
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作者回應

應該煮過頭了

2 years ago

大家都在查

火龍果鳳梨酥獅王洗碗精紅豆芒果蜂蜜水果枸杞洛神花臭豆腐迷迭香虎牌電子鍋百香果秋葵Bosch廚師機奇異果減肥餐舒肥機拉麵鮑魚芋頭奇亞籽南瓜濃湯普格義大利麵醬披薩馬卡龍早午餐便當燒肉蛋捲鳳梨檸檬泡麵棉花糖水波爐史雲生雞湯牛肉麵滷味WMF快力鍋微波爐壽喜燒鑄鐵鍋3M真空保鮮盒芭樂素食冰淇淋涼拌小黃瓜飛利浦IH電子鍋壽司土豆

自製洛神花果醬 入深秋時,臺灣洛神花進入產季,來做罐果醬,可塗在吐司上,也可加在紅茶裡變花茶,還可加入麵團做麵包。