簡易快速版紐約起司蛋糕

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運用食物料理機或果汁機來做紐約風起司蛋糕 ,簡化了所有材料和過程,質地ㄧ樣非常的濕潤而且厚實 、滑順,味道濃郁!是可以在口裡慢慢融化的絕品!完全不必使用到麵粉, 用鑄鐵小鍋或是小銅鍋 、耐熱的小模具也可以順利完成免脫模的紐約風起司蛋糕!
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食材 (3 人份 45 分鐘

奶油起司 250g
原味優格 50g
細砂糖 50g
雞蛋 1顆
檸檬皮取青色的部分 半顆
  • 1 將奶油起司回溫到室溫, 用手撥成小碎塊. 檸檬取青皮的部分 ,磨成小細絨狀 ,將所有材料加入食物調理機(果汁機)當中.攪拌中途加入檸檬青皮.
  • 2 混合均勻即可倒入模具當中,任何可放入烤箱耐熱的模具都行.
  • 3 將鑄鐵小鍋 、銅鍋放入烤盤後,加入深約一公分左右的熱水.
  • 4 放入預熱到150度C的烤箱裡,烘烤約20分鐘. (靠近邊緣部分凝固、中心部分未完全凝固仍可晃動的狀態,就完成了)繼續留在烤箱裡約20分鐘,即可取出置於室溫 ,等完全放涼之後,用保鮮膜密封好,放入冰箱冷藏隔夜即可食用.
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2015/11/02 發表 4,411 瀏覽

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