回鍋肉


hayley (惠玲)
51 食譜 32 粉絲
限12字

咱家的回鍋肉,簡單煮法,只需要蒜苗跟甜麵醬就可以有很美味又下飯的一道菜歐(^.^)
喜歡吃辣椒的可以加辣豆瓣醬

食材
一塊
一根
一大匙
適量
  • 豬肉先川燙後洗淨,煮熟
(大約煮20~30分鐘,家中有老人家所以我會煮30分鐘後悶著不急著取出,讓豬肉繼續後熟更軟)

    豬肉先川燙後洗淨,煮熟 (大約煮20~30分鐘,家中有老人家所以我會煮30分鐘後悶著不急著取出,讓豬肉繼續後熟更軟)

  • 將肉及蒜苗切適當的大小塊

    將肉及蒜苗切適當的大小塊

  • 起鍋先將豬肉的肥油爆香,切記要小火⋯油脂會慢慢滲出(^.^)

    起鍋先將豬肉的肥油爆香,切記要小火⋯油脂會慢慢滲出(^.^)

  • 豬油先乾鍋小火編出油後先放蒜白炒出香味放肉,將肉撥到鍋邊,再將甜麵醬炒一下,拌勻肉後再放綠色葉子(^.^)

    豬油先乾鍋小火編出油後先放蒜白炒出香味放肉,將肉撥到鍋邊,再將甜麵醬炒一下,拌勻肉後再放綠色葉子(^.^)

  • 就這麼簡單~回鍋肉炒好了!
今天會多吃一點飯◉‿◉

    就這麼簡單~回鍋肉炒好了! 今天會多吃一點飯◉‿◉

小撇步

悶煮法省瓦斯,肉軟爛,牙口好的煮20分鐘後就取出肉會比較脆。
甜麵醬若偏甜就加點鹽和醬油。
沒有加多餘的油,回鍋肉也是會油亮油亮的⋯先前煸油的動作很重要!
夾饅頭、或燒餅超讚的(^.^)

4,890 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
hayley (惠玲)
51 食譜 32 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉飛利浦萬用鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜桂冠沙拉蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇