高昇排骨步步高升 [愛琳加鄉味]

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愛琳加鄉味這次作的是高昇排骨, 糖醋醬汁整個超下飯阿!!!!! 大人小孩都適合, 可試試喔!!!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

米酒 1
2
3
醬油 4
5
大蒜 少量
少量
小排骨 半盒
  • 1 將材料準備好。
  • 2 小排骨先川燙去血水,把水倒掉,沖冷水洗洗搓搓,擦乾。
  • 3 加一點點油,下薑片大蒜,小火稍微煎下排骨。
  • 4 有人比例用米酒:糖:醋:醬油:水=1:2:3:4:5, 有人用米酒:醋:糖:醬油:水=1:2:3:4:5, 我稍微改了點, 我用的是米酒:醋:糖:醬油:水=1:2:2.5:3.5:5, 糖比醋多加一點點, 醬油比一般比例少一點點, 主要是怕醬油太多會太鹹。
  • 5
  • 6
  • 7 調味料都加完後, 大火先煮滾, 煮滾後轉小火煮約30分鐘, 記得用小火, 不然排骨會煮到太硬, 這樣就不好吃了。
  • 8 30分鐘後就準備吃飯啦!!!!! 完全覺得單配醬汁就能多吃一碗飯啦!! 哈哈~~~記得節制喔!!!
  • 9 還蠻喜歡這次擺盤的....再多擺一張, 希望你們也喜歡阿!!! :)
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2015/10/30 發表 1,881 瀏覽

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