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土豆絲炒🐷肉絲

土豆絲炒🐷肉絲

描述

一般新鮮馬鈴薯(土豆絲)中所含的成份:澱粉9~20%,蛋白質1·5~2·3%,脂肪0·1~1·1%,粗纖維0·6~0·8%。100g馬鈴薯中所含的營養成份:熱量66~113J,鈣11~60mg,磷15~68mg,鐵0·4~4·8mg,硫胺素0·03~0·07mg,核黃素0·03~0·11mg,尼克酸0·4~1·1mg。除此之外,馬鈴薯的塊莖還含有禾穀類糧食所没有的胡蘿卜素和抗壞血酸。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

泡馬鈴薯的塩水~
  • 少許
  • 淹過馬鈴薯的量
醃猪里肌肉絲調味料~
調味料~

步驟

  • 土豆絲泡水20分鐘,除掉粉質。

    土豆絲泡水20分鐘,除掉粉質。

  • 肉絲加調味料,醃20分鐘。

  • 1T油把肉絲過油。

  • 另起油鍋,1T油中火爆香葱花丶未丶土豆絲,加入調味料(香油除外)丶水,大火煮開,小火燜煮至熟,起鍋前,淋上數滴香油即可。

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嘉藥食品系shujyun子屋雅食 704 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

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