m66660000 583 食譜 908 粉絲 追蹤 肉羹麵 77 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 豬梅花火鍋肉片 十片 黑木耳 一些 榨菜 一些 蔥花 些許 麵 三捆 水 800ml 醃料 醬油 兩大匙 酒 一大匙 味霖 一大匙 五香粉 些許 白胡椒粉 些許 調料1 日式醬油 一大匙 白胡椒粉 些許 糖 兩小匙 太白粉水 三份 調料2 香油 些許 烏醋 些許 裹粉 木薯粉 三大匙 太白粉 一大匙 看全部食材 步驟 {材料準備} 肉片洗淨,用 醃料 醃半小時。木耳洗淨切絲,榨菜洗淨,蔥切蔥花。 將醃好的肉片捲起成條狀,沾滿裹粉,放置片刻待其回潮固定。 熱鍋,倒多些橄欖油,將肉條雙面煎至金黃煎熟,放一邊備用。 原鍋放入榨菜炒香,倒進木耳絲略炒,加入水與 調料1 煮開,放進麵條煮三分鐘,將肉條加進去一起再煮三分鐘,撒 調料2 與蔥花拌勻即可。 小撇步 太白粉水 一份 = 太白粉 一小匙 + 水 一大匙。 肉條也可以買豬梅花肉塊直接切成條狀,用火鍋肉片是應用現有材料。 1.2 萬 瀏覽 2015/10/27 發表