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份量
3 人份
食材
豬梅花火鍋肉片
十片
黑木耳
一些
榨菜
一些
蔥花
些許
三捆
800ml
醃料
醬油
兩大匙
一大匙
味霖
一大匙
五香粉
些許
白胡椒粉
些許
調料1
日式醬油
一大匙
白胡椒粉
些許
兩小匙
太白粉水
三份
調料2
香油
些許
烏醋
些許
裹粉
木薯粉
三大匙
太白粉
一大匙
看全部食材
  • 1
    {材料準備} 肉片洗淨,用 醃料 醃半小時。木耳洗淨切絲,榨菜洗淨,蔥切蔥花。
  • 2
    將醃好的肉片捲起成條狀,沾滿裹粉,放置片刻待其回潮固定。
  • 3
    熱鍋,倒多些橄欖油,將肉條雙面煎至金黃煎熟,放一邊備用。
  • 4
    原鍋放入榨菜炒香,倒進木耳絲略炒,加入水與 調料1 煮開,放進麵條煮三分鐘,將肉條加進去一起再煮三分鐘,撒 調料2 與蔥花拌勻即可。
小撇步

太白粉水 一份 = 太白粉 一小匙 + 水 一大匙。
肉條也可以買豬梅花肉塊直接切成條狀,用火鍋肉片是應用現有材料。

2015/10/27 發表 5,720 瀏覽
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