五行腐皮捲【淬釀真心食堂】

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早餐,是一天最重要也最平凡的一餐。
生活中,能與老伴每天睜開眼,享用第一餐是一種單純簡單的幸福。
一早脾胃還未打開,早餐可以偏向蔬食、健康的料理,除了暖胃,也兼具口感,打開完美的一天。淬釀五行腐皮捲料理,包覆有5色鮮蔬做為五行主要餡料,先香煎釋出豆皮香氣,以淬釀醬油露調製而成的醬汁燉滷,口感上有不同鮮甜爽脆,搭配香甜的醬汁更加美味。全新的淬釀醬油露經過更嚴格的檢核、配方單純的,使用起來更加安心。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
  • 預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀,白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過

    預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀,白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過

  • 接著攤開豆皮,取適量五種備料鋪在上面

    接著攤開豆皮,取適量五種備料鋪在上面

  • 再慢慢的捲起來

    再慢慢的捲起來

  • 重覆每個動作完成五捲

    重覆每個動作完成五捲

  • 為防止醬汁燉煮時,豆皮會攤開導致餡料跑出,可以以水蓮捲起腐皮捲

    為防止醬汁燉煮時,豆皮會攤開導致餡料跑出,可以以水蓮捲起腐皮捲

  • 全部捲好備用.

    全部捲好備用.

  • 以少許油微加熱後,放入腐皮捲以小火香煎,煎出香氣來再翻面

    以少許油微加熱後,放入腐皮捲以小火香煎,煎出香氣來再翻面

  • 調醬汁:以淬釀為主醬汁,加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻

    調醬汁:以淬釀為主醬汁,加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻

  • 慢慢加入醬汁烹煮,讓腐皮捲吸收醬汁再翻面,因餡料已汆燙,不需烹調太久,帶稍稍收少許醬汁即可

    慢慢加入醬汁烹煮,讓腐皮捲吸收醬汁再翻面,因餡料已汆燙,不需烹調太久,帶稍稍收少許醬汁即可

  • 將完成的腐皮捲盛盤,灑上白芝麻及加些香菜或香草,最後將郭底醬汁淋入即完成

    將完成的腐皮捲盛盤,灑上白芝麻及加些香菜或香草,最後將郭底醬汁淋入即完成

  • 蔬食最愛使用的香氣腐皮,包覆5色的鮮蔬成五行菜,不但具有口感更能幫助腸胃蠕動,以香醇的淬釀醬油露來烹煮,美味更結合。

    蔬食最愛使用的香氣腐皮,包覆5色的鮮蔬成五行菜,不但具有口感更能幫助腸胃蠕動,以香醇的淬釀醬油露來烹煮,美味更結合。

  • 甘甜不死鹹的淬釀醬油露,嚴選美國非基因改造黃豆製成,提升美味。

    甘甜不死鹹的淬釀醬油露,嚴選美國非基因改造黃豆製成,提升美味。

小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted

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  • 陳俞

    陳俞

    學起來

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