營養師的精力湯之路─蘆筍蘋果精力湯食譜
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以中醫五臟養生的觀念來看，燥熱對呼吸道和肺部健康並不太有利，所以這次，我們就來為大家介紹一款能潤肺，同時還能幫助消水腫的蘆筍蘋果精力湯！
無論在東方還是西方的飲食文化裡，蘆筍都有著舉足輕重的地位，因為除了有鮮美清甜的香氣，它裡頭更含有符合人體比例的各種胺基酸，和微量元素如硒、鉬、鎂、錳。
加上這次選用的芽菜苜宿芽和蕎麥苗以及野菜代表山蘇，能提供更多元豐富的維生素與纖維，是養肺、消水腫的好幫手！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
蕎麥苗
25g
苜蓿芽
25g
蘆筍
80g
蘋果
260g
山蘇
30g
檸檬汁
30ml
紅糖
10g
水
400ml
-
1將苜蓿芽、蕎麥苗、蘆筍、蘋果、檸檬洗淨備用
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2將蘆筍削去硬皮、蘋果切塊、檸檬榨汁、準備一匙蜂蜜備用
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3準備好一鍋熱水，將削皮後的蘆筍川燙 30~1 分鐘，再放入涼水冷卻備用
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4將所有食材放進食物調理機後、加入水，先順轉 3 下將食材拌勻，再用高速打約 1 分鐘
小撇步
1. 由於蘆筍是可以被 100％ 利用的食材，建議將蘆筍洗淨後，將尾部的硬皮削下來，加水和紅糖放入電鍋熬煮，就可以變成生津止渴的蘆筍汁。再把蘆筍汁加進果汁機和其他食材一起打，就能吸收到蘆筍最完整的營養囉！