麻油離緣肉(二層肉)

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用離緣肉(二層肉)代替昂貴的松阪豬做的麻油料理,
雖然口感不如松阪豬來得清脆彈牙,
但只要不炒的過老, 也是有著Q彈的口感呦
更重要的一點~價差差了100大洋,肉肉可以多吃好幾塊耶!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

離緣肉(二層肉) 300g
杏包菇 2根
香油(白芝麻油) 2T
薑片 5-10片
枸杞 1小把
蔥段 數根
醃料
香菇素蠔油 1t
紅標純米料理米酒 1t
調味料:
香菇素蠔油 1-2T
紅標純米料理米酒 1/3杯
  • 1 食材洗淨,杏包菇對切後切片,離緣肉(二層肉)切片加入醃料備用..
  • 2 冷鍋倒入香油,開小火煸香薑片後加入離緣肉(二層肉)轉中火拌炒至肉色變白..
  • 3 續加入杏包菇,調味料拌炒至略略收汁,再加入枸杞及蔥段拌炒數下就可以起鍋囉~
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小撇步

*這兒使用的杯數是以量米杯為主
*歡迎加入臉書-家常味料理分享自家菜色喔!https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

2015/10/23 發表 2,077 瀏覽

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