蒜香豚肉麵【真麵堂】
蒜香豚肉麵【真麵堂】
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吃麵就是要吃得無負擔，麵的Q彈滑順，配上大量蔬菜，加入久煮不柴、不油膩、軟嫩Q彈的二層肉，讓你一口接著一口，還想再來一碗！
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
味丹真麵堂--紅蔥肉燥湯麵
1包
二層肉（俗稱二緣肉）
100g
玉米粒
1大匙
美生菜
適量
番茄
2片
蒜泥
1茶匙
-
1備妥食材。（將美生菜洗淨、瀝乾、切細絲）Ⓡ -
2先將二層肉汆燙一次血水。再取一只鍋子放入800g的水，等水滾後，放入二層肉、高湯包（提前加入高湯包是讓醬汁滲進肉中）以中小火、蓋上鍋蓋，悶煮約15分鐘 Ⓡ
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3用筷子往肉最厚地方穿入，如能輕易穿透，即代表肉已經熟透，但洞中有流出粉嫩血水，還要再悶煮1~2分鐘，方可取出放涼後再切片 Ⓡ
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4以原鍋湯汁放入麵條，煮約3分鐘（可依個人麵條熟度喜好調整時間）即有生麵的Q彈、滑順口感 Ⓡ
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5將麵、美生菜、玉米粒、番茄、肉片擺入碗中，再加一茶匙蒜泥（可依個人喜好添加）Ⓡ
-
6最後再把湯汁倒入，即可享用 Ⓡ
小撇步
「真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔，就像麵店現煮的一樣好吃！到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢？創意食譜募集中， 上傳你的麵料理拿高級廚具！>>https://pr.icook.tw/jhenmiantang」