♥我的手作料理♥ 豬肚排骨四神湯

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秋意漸濃早晚已有涼意了,國人很愛進補,天氣稍降一些街上的薑母鴨攤滿滿都是人,哈哈!是補身體還是補嘴饞,應該是兩者都有吧!天氣一涼來一碗熱滾滾的湯真是不錯的選擇,我們家今晚也來個溫和的滋補湯品[四神湯]本草綱目有記載,能健脾開胃又可以養顏美容!

食材

豬肚 半個
四神藥材(約50元) 1帖
小排骨 半斤
約3000cc
當歸 2片
1大匙
米酒 半碗
  • 1 豬肚用鹽及麵粉將內外反覆搓洗至沒有黏液,再用清水 洗淨,放入滾水中汆燙撈出瀝乾.
  • 2 小排骨入滾水中汆燙撈出備用
  • 3 將半個豬肚,四神藥材入湯鍋煮沸轉中小火,燉煮30分
  • 4 夾出豬肚用剪刀剪適口大小,和小排骨一起回鍋中
  • 5 加入當歸續燉煮1小時30分鐘,
  • 6 加入鹽和米酒拌勻即可.
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2015/10/21 發表 4,394 瀏覽

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