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♥我的手作料理♥ 豬肚排骨四神湯

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Sakura Wang

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限12字

秋意漸濃早晚已有涼意了,國人很愛進補,天氣稍降一些街上的薑母鴨攤滿滿都是人,哈哈!是補身體還是補嘴饞,應該是兩者都有吧!天氣一涼來一碗熱滾滾的湯真是不錯的選擇,我們家今晚也來個溫和的滋補湯品[四神湯]本草綱目有記載,能健脾開胃又可以養顏美容!

食材

豬肚

半個

四神藥材(約50元)

1帖

小排骨

半斤

水

約3000cc

當歸

2片

鹽

1大匙

米酒

半碗

1
豬肚用鹽及麵粉將內外反覆搓洗至沒有黏液,再用清水洗淨,放入滾水中汆燙撈出瀝乾.
2
小排骨入滾水中汆燙撈出備用
3
將半個豬肚,四神藥材入湯鍋煮沸轉中小火,燉煮30分
4
夾出豬肚用剪刀剪適口大小,和小排骨一起回鍋中
5
加入當歸續燉煮1小時30分鐘,
6
加入鹽和米酒拌勻即可.

2015/10/21 發表 7,168 瀏覽

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