♡萬聖節♡100%南瓜麵包完全用南瓜泥取代水份，讓麵包更加鬆軟，用棉線綁出可愛的南瓜造型，再用核桃當南瓜梗，就是萬聖節超應景的造型麵包唷~♫ ♡安夏の手作人妻食堂♡ FB:www....

♡萬聖節♡100%南瓜麵包

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完全用南瓜泥取代水份，讓麵包更加鬆軟，用棉線綁出可愛的南瓜造型，再用核桃當南瓜梗，就是萬聖節超應景的造型麵包唷~♫
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份量

8 人份

時間

15 分鐘

食材

300g

210g

20g

1小匙

1小匙

20g

適量

適量

1
南瓜蒸熟後去皮壓成泥
2
麵粉+南瓜泥(每顆南瓜含水量不同,請自行增減)+糖+鹽+酵母揉成團
3
再加入奶油柔光滑進行第一次發酵至2.5倍大
4
發酵完後分成8份,揉成圓形,進行第2次發酵至2倍大
5
棉線洗乾淨泡入食用油
6
把發酵好的麵糰用棉線綁起來
7
烤箱180度預熱完成,放進去烤15分鐘後取出,把棉線剪開,中間插上核桃就完成囉~

2015/10/20 發表 6.5 萬瀏覽

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請問如果沒烤箱只有蒸籠能作嗎

2 years ago

請棉線哪裡可買？

2 years ago

請問你的麵團再戳揉時要到甚麼程度才能進行第一次發酵? 甚麼樣子算發酵完成? 以現在秋天的季節時間大約會多久呢? 酵母粉是一般超市都買的到那種酵母粉嗎? 還是?

4 years ago

作者回應

上面有寫揉到光滑喔～發酵至2倍大時間約1個半小時，一般酵母即可

4 years ago

小女孩的手作料理小廚房

兩次發酵分別要怎麼做？

4 years ago

作者回應

把麵團放室溫靜置不用動它，就會慢慢長大～要裝在容器裏或袋子裏防止水份流失唷～

4 years ago