♡萬聖節♡100%南瓜麵包 完全用南瓜泥取代水份,讓麵包更加鬆軟,用棉線綁出可愛的南瓜造型,再用核桃當南瓜梗,就是萬聖節超應景的造型麵包唷~♫ ♡安夏の手作人妻食堂♡ FB:www....

♡萬聖節♡100%南瓜麵包


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完全用南瓜泥取代水份,讓麵包更加鬆軟,用棉線綁出可愛的南瓜造型,再用核桃當南瓜梗,就是萬聖節超應景的造型麵包唷~♫
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份量
8 人份
時間
15 分鐘
食材
210g
20g
1小匙
1小匙
20g
適量
適量
  • 1
    南瓜蒸熟後去皮壓成泥
  • 2
    麵粉+南瓜泥(每顆南瓜含水量不同,請自行增減)+糖+鹽+酵母揉成團
  • 3
    再加入奶油柔光滑進行第一次發酵至2.5倍大
  • 4
    發酵完後分成8份,揉成圓形,進行第2次發酵至2倍大
  • 5
    棉線洗乾淨泡入食用油
  • 6
    把發酵好的麵糰用棉線綁起來
  • 7
    烤箱180度預熱完成,放進去烤15分鐘後取出,把棉線剪開,中間插上核桃就完成囉~
2015/10/20 發表 6.5 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問如果沒烤箱只有蒸籠能作嗎

2 years ago
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請棉線哪裡可買?

2 years ago
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請問你的麵團再戳揉時要到甚麼程度才能進行第一次發酵? 甚麼樣子算發酵完成? 以現在秋天的季節時間大約會多久呢? 酵母粉是一般超市都買的到那種酵母粉嗎? 還是?

4 years ago
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作者回應

上面有寫揉到光滑喔~發酵至2倍大時間約1個半小時,一般酵母即可

4 years ago
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兩次發酵分別要怎麼做?

4 years ago
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作者回應

把麵團放室溫靜置不用動它,就會慢慢長大~要裝在容器裏或袋子裏防止水份流失唷~

4 years ago

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