♡萬聖節♡100%南瓜麵包

♡安夏の手作人妻食堂♡
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完全用南瓜泥取代水份,讓麵包更加鬆軟,用棉線綁出可愛的南瓜造型,再用核桃當南瓜梗,就是萬聖節超應景的造型麵包唷~♫
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份量
8 人份
時間
15 分鐘

食材

210g
20g
1小匙
1小匙
20g
適量
適量
  • 南瓜蒸熟後去皮壓成泥

  • 麵粉+南瓜泥(每顆南瓜含水量不同,請自行增減)+糖+鹽+酵母揉成團

  • 再加入奶油柔光滑進行第一次發酵至2.5倍大

  • 發酵完後分成8份,揉成圓形,進行第2次發酵至2倍大

    發酵完後分成8份,揉成圓形,進行第2次發酵至2倍大

  • 棉線洗乾淨泡入食用油

    棉線洗乾淨泡入食用油

  • 把發酵好的麵糰用棉線綁起來

    把發酵好的麵糰用棉線綁起來

  • 烤箱180度預熱完成,放進去烤15分鐘後取出,把棉線剪開,中間插上核桃就完成囉~

    烤箱180度預熱完成,放進去烤15分鐘後取出,把棉線剪開,中間插上核桃就完成囉~

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留言

共 4 則
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  • Sarah Tim

    Sarah Tim

    請問如果沒烤箱只有蒸籠能作嗎

  • Goody

    Goody

    請棉線哪裡可買?

  • Patty Wu

    Patty Wu

    請問你的麵團再戳揉時要到甚麼程度才能進行第一次發酵? 甚麼樣子算發酵完成? 以現在秋天的季節時間大約會多久呢? 酵母粉是一般超市都買的到那種酵母粉嗎? 還是?

    上面有寫揉到光滑喔~發酵至2倍大時間約1個半小時,一般酵母即可

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