薑母鴨火鍋

Nancy
61 食譜 213 粉絲

描述

冬天到就是要這一鍋,自己煮料多又實在喔!

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

1隻
1大塊
1碗半
1罐半
5匙
少許
火鍋食材
1顆
1條
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 將鴨肉剁成塊,薑母切片,備用。

    將鴨肉剁成塊,薑母切片,備用。

  • 冷鍋,開小火下薑母炒到薑味香味出來。

    冷鍋,開小火下薑母炒到薑味香味出來。

  • 薑母炒香後,放鴨肉略炒,放糖在拌炒一下。

    薑母炒香後,放鴨肉略炒,放糖在拌炒一下。

  • 下1罐米酒,略煮3分鐘。

    下1罐米酒,略煮3分鐘。

  • 加入水,水量要蓋過鴨肉在多一些,因為需要燉煮,用大火煮滚。

    加入水,水量要蓋過鴨肉在多一些,因為需要燉煮,用大火煮滚。

  • 煮沸後放入藥包,上蓋轉中小火(要有中泡泡),煮30分鐘,下少許鹽巴調味,在煮40分鐘。

    煮沸後放入藥包,上蓋轉中小火(要有中泡泡),煮30分鐘,下少許鹽巴調味,在煮40分鐘。

  • 40分鐘後,湯汁已成"奶茶色",鴨肉也軟爛,就可以囉!可以關火上蓋悶一下。完成。

    40分鐘後,湯汁已成"奶茶色",鴨肉也軟爛,就可以囉!可以關火上蓋悶一下。完成。

  • 燉煮過程中,準備好火鍋食材,備用。

    燉煮過程中,準備好火鍋食材,備用。

  • 可以開動囉\(^o^)/

    可以開動囉\(^o^)/

小撇步

煮火鍋時,薑母鴨的鴨肉跟原汁吃多少加多少,以免吃不完。

5.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Nancy 61 食譜 213 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

回鍋肉 雞胸肉 早餐 生菜沙拉 家常菜 麻油 山藥排骨湯 白菜 芥菜 螞蟻上樹 高麗菜 三杯杏鮑菇 豬肝湯 麻婆豆腐 螃蟹 雞湯 巫婆手指餅乾 萬聖節餅乾 臭臭鍋 三杯雞 白蘿蔔 餅乾 雞蛋豆腐 松阪豬 起司鍋 麵疙撘 南瓜饅頭 羊肉爐 芋頭 氣炸鍋 苦瓜排骨湯 吻仔魚 娃娃菜 地瓜球 綠花椰菜 電鍋 藥燉排骨 四季豆 鮮奶油 包子 鱸魚湯 蛋糕 泡菜煎餅 酸菜白肉鍋 磅蛋糕 薑母鴨 紅蘿蔔 吐司