百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Nancy
Nancy
61 食譜 244 粉絲

薑母鴨火鍋

薑母鴨火鍋

描述

冬天到就是要這一鍋，自己煮料多又實在喔！

1,200 說讚 2 一起做

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

火鍋食材

步驟

  • 將鴨肉剁成塊，薑母切片，備用。

    將鴨肉剁成塊，薑母切片，備用。

  • 冷鍋，開小火下薑母炒到薑味香味出來。

    冷鍋，開小火下薑母炒到薑味香味出來。

  • 薑母炒香後，放鴨肉略炒，放糖在拌炒一下。

    薑母炒香後，放鴨肉略炒，放糖在拌炒一下。

  • 下1罐米酒，略煮3分鐘。

    下1罐米酒，略煮3分鐘。

  • 加入水，水量要蓋過鴨肉在多一些，因為需要燉煮，用大火煮滚。

    加入水，水量要蓋過鴨肉在多一些，因為需要燉煮，用大火煮滚。

  • 煮沸後放入藥包，上蓋轉中小火(要有中泡泡)，煮30分鐘，下少許鹽巴調味，在煮40分鐘。

    煮沸後放入藥包，上蓋轉中小火(要有中泡泡)，煮30分鐘，下少許鹽巴調味，在煮40分鐘。

  • 40分鐘後，湯汁已成"奶茶色"，鴨肉也軟爛，就可以囉！可以關火上蓋悶一下。完成。

    40分鐘後，湯汁已成"奶茶色"，鴨肉也軟爛，就可以囉！可以關火上蓋悶一下。完成。

  • 燉煮過程中，準備好火鍋食材，備用。

    燉煮過程中，準備好火鍋食材，備用。

  • 可以開動囉＼(^o^)／

    可以開動囉＼(^o^)／

小撇步

煮火鍋時，薑母鴨的鴨肉跟原汁吃多少加多少，以免吃不完。

6.6 萬 瀏覽
avatar
Nancy 61 食譜 244 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

限時優惠中，來去逛逛>
日本麗克特質感美型氣炸烤箱

日本麗克特質感美型氣炸烤箱

一機六用 高效受熱 日系霧面

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 菠菜 糖葫蘆 糖醋排骨 滷肉 香菇雞湯 炒麵 義大利麵 馬鈴薯 南瓜 番茄炒蛋 豆腐 家常菜 四季豆 雞肉 雞蛋豆腐 瓜仔肉 高麗菜 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 竹筍 高麗菜飯 玉米濃湯 雞湯 鮭魚 地瓜 小黃瓜 金針菇 酸辣湯 雞胸肉 白菜滷 早餐 湯麵 茄子 餅乾 番茄 排骨 炒飯 花椰菜 杏鮑菇 蒸蛋 低脂高蛋白 三杯雞 娃娃菜 櫛瓜 台式泡菜 湯 打拋豬 粽子