臺灣有一個習俗，就是在「立冬」這一天有「補冬」的習俗，經過一整年的辛勞，歷經寒暑，體力漸漸衰退，須多加進補以恢復元氣，街頭的羊肉爐、薑母鴨、燒酒雞等補品紛紛上市，甚至有「立冬補冬，補嘴空」的俗語......，大古美味食堂今天就來煮 香噴噴的薑母鴨啦！自己煮的就是真材食料~
備好食材
鴨切塊、薑 切片，鍋中放入麻油以小火爆香至薑略焦。
加入鴨肉炒至表面熟成，再加入米酒、水，湯汁滾後轉小火燉煮30分即可。 想吃什麼 食材自己隨喜好加入 喔!
小撇步
薑母鴨配料可依個人喜好更換
大古鑄鐵，源自一位丈夫對妻子的愛－創始人林允進先生原為一名中小企業主，因一位全方位醫師對林夫人的建議，投入了對鑄鐵食器的研究，由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋，始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/ https://www.facebook.com/takuironware
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