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肉肉妹的生活雜記
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薑母鴨

薑母鴨

描述

寒冷的天氣薑母鴨店總是大排長龍,與其冒著冷風排隊,不然自己動手做,不僅料多實在又便宜很多喔!
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81 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 老薑先用菜刀柄鎚一鎚後切片

    先用菜刀柄鎚一鎚後切片

  • 鴨肉我只有用熱開水燙過

    鴨肉我只有用熱開水燙過

  • 藥材分兩步驟下,藥包我是直接去中藥行跟老闆買的,內容物其實我也不是很清楚那是什麼藥材

    藥材分兩步驟下,藥包我是直接去中藥行跟老闆買的,內容物其實我也不是很清楚那是什麼藥材

  • 麻油爆香薑片,要有耐心癟到香氣四溢

    麻油爆香片,要有耐心癟到香氣四溢

  • 下鴨肉炒香

    下鴨肉炒香

  • 倒入鍋中,放藥包跟米酒,我是用一半米酒一半水,之後用電鍋煮開,外鍋一杯水

    倒入鍋中,放藥包跟米酒,我是用一半米酒一半水,之後用電鍋煮開,外鍋一杯水

  • 電鍋跳起即可加入紅棗枸杞

    電鍋跳起即可加入紅棗枸杞

  • 移到爐子上加入喜歡的蔬菜跟火鍋料即可,因為有藥材的甜味所以不需要再用鹽巴調味了

    移到爐子上加入喜歡的蔬菜跟火鍋料即可,因為有藥材的甜味所以不需要再用鹽巴調味了

小撇步

如果沒有加藥包,口味會比較接近燒酒雞,因為有藥材提味所以可以完全不加其他調味料喔!

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肉肉妹的生活雜記 29 食譜 96 粉絲

肉肉是個忙碌的上班族,所以做的都是懶人快手料理! 這是我的部落格,歡迎參觀喔 ! http://may750509.pixnet.net/blog https://m.facebook.com/Roromayicook/?ref=bookmarks

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