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寒冷的天氣薑母鴨店總是大排長龍,與其冒著冷風排隊,不然自己動手做,不僅料多實在又便宜很多喔!
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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
鴨肉
一隻
藥包
一包
米酒
半瓶
火鍋料
隨意
一塊
麻油
一大匙
  • 1
    老薑先用菜刀柄鎚一鎚後切片
  • 2
    鴨肉我只有用熱開水燙過
  • 3
    藥材分兩步驟下,藥包我是直接去中藥行跟老闆買的,內容物其實我也不是很清楚那是什麼藥材
  • 4
    麻油爆香薑片,要有耐心癟到香氣四溢
  • 5
    下鴨肉炒香
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  • 6
    倒入鍋中,放藥包跟米酒,我是用一半米酒一半水,之後用電鍋煮開,外鍋一杯水
  • 7
    電鍋跳起即可加入紅棗枸杞
  • 8
    移到爐子上加入喜歡的蔬菜跟火鍋料即可,因為有藥材的甜味所以不需要再用鹽巴調味了
  • 9
小撇步

如果沒有加藥包,口味會比較接近燒酒雞,因為有藥材提味所以可以完全不加其他調味料喔!

2016/12/29 發表 3,253 瀏覽
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