薑母鴨

51 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

寒冷的天氣薑母鴨店總是大排長龍,與其冒著冷風排隊,不然自己動手做,不僅料多實在又便宜很多喔!
歡迎到我粉絲團按讚交個朋友吧!
https://m.facebook.com/Roromayicook/?ref=bookmarks

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

鴨肉 一隻
藥包 一包
米酒 半瓶
火鍋料 隨意
一塊
麻油 一大匙
  • 1 老薑先用菜刀柄鎚一鎚後切片
  • 2 鴨肉我只有用熱開水燙過
  • 3 藥材分兩步驟下,藥包我是直接去中藥行跟老闆買的,內容物其實我也不是很清楚那是什麼藥材
  • 4 麻油爆香薑片,要有耐心癟到香氣四溢
  • 5 下鴨肉炒香
  • 6 倒入鍋中,放藥包跟米酒,我是用一半米酒一半水,之後用電鍋煮開,外鍋一杯水
  • 7 電鍋跳起即可加入紅棗枸杞
  • 8 移到爐子上加入喜歡的蔬菜跟火鍋料即可,因為有藥材的甜味所以不需要再用鹽巴調味了
  • 9
贊助

小撇步

如果沒有加藥包,口味會比較接近燒酒雞,因為有藥材提味所以可以完全不加其他調味料喔!

2016/12/29 發表 2,087 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣