紅酒滷雞翅
中秋烤肉剩下的雞翅和紅酒，變身便當菜色；冰鎮後更是下酒的好朋友。
食材
雞翅
11隻
大蒜
3顆
蔥
2枝
辣椒
1個
八角
1個
冰糖
少許
紅酒
60cc
醬油（依個人口味）
30cc
水
少許
-
1 無須加油，將雞翅置於鍋中乾煎，利用逼出的雞油爆香大蒜。 雞翅乾煎至雙面呈現金黃色微焦。 -
2 加入紅酒、醬油、水、蔥、辣椒及八角、冰糖。 約悶滷30~40分鐘即可開心上桌。
小撇步
米酒可代替紅酒。
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