紅酒滷雞翅

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中秋烤肉剩下的雞翅和紅酒,變身便當菜色;冰鎮後更是下酒的好朋友。

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

雞翅 11隻
大蒜 3顆
2枝
辣椒 1個
八角 1個
冰糖 少許
紅酒 60cc
醬油(依個人口味) 30cc
少許
  • 1 無須加油,將雞翅置於鍋中乾煎,利用逼出的雞油爆香大蒜。 雞翅乾煎至雙面呈現金黃色微焦。
  • 2 加入紅酒、醬油、水、蔥、辣椒及八角、冰糖。 約悶滷30~40分鐘即可開心上桌。
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小撇步

米酒可代替紅酒。

2015/10/14 發表 8,763 瀏覽

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