鮭魚雜炊飯｜秋冬必吃

Name: 鮭魚雜炊飯｜秋冬必吃 by 台東良食計畫
Ingredients: 米 1 杯; 水 3/4 杯; 鮭魚 30 克; 鴻禧菇 30 克; 胡蘿蔔 30 克; 牛蒡 30 克; 玉米筍 30 克; 毛豆仁 30 克; 日式醬油 2 大匙; 味霖 1 小匙

台東良食計畫

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開始感受到秋冬的冷風，這時要來碗熱熱的雜炊飯，溫暖著你我的心。
就如同電鍋番茄飯一般容易，雜炊飯隨心所欲地變化著不同適應你的挑惕的口味，按下按鈕，剩下的就是等待跳起後誘人的蒸氣香味。

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【台東良食計畫】
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食材

米

1 杯

水

3/4 杯

鮭魚

30 克

鴻禧菇

30 克

胡蘿蔔

30 克

牛蒡

30 克

玉米筍

30 克

毛豆仁

30 克

日式醬油

2 大匙

味霖

1 小匙

1
【切】：將鴻禧菇、胡蘿蔔、牛蒡、玉米筍切成小塊，再將鮭魚切成小丁，毛豆仁洗乾淨。
2
【放】：米洗乾淨後（糙米要視情況泡水兩到三小時），放入鍋中；再放入剛切好的材料與毛豆仁。
3
【蒸】：倒入水和日式醬油、味霖調味，再放入電鍋中蒸熟（示範為爐火悶煮，也可放入電鍋按下煮飯）。

小撇步

蔬菜可替換成其他菇類、根莖類等耐煮的蔬菜，鮭魚也可以換成豬肉或是雞肉。

【台東關山南島秧滿田】：http://goo.gl/vjVsJ6

2015/10/13 發表 5.4 萬瀏覽

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討論

共 1 則

詹家雯
請問若米增量，其他食材也要增量嗎？
5 years ago
作者台東良食計畫
要唷！可以自行增酌一下食材的量～
這樣才會每口都有菜有飯:P
5 years ago

鮭魚雜炊飯｜秋冬必吃

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