鮭魚雜炊飯｜秋冬必吃
開始感受到秋冬的冷風，這時要來碗熱熱的雜炊飯，溫暖著你我的心。
就如同電鍋番茄飯一般容易，雜炊飯隨心所欲地變化著不同適應你的挑惕的口味，按下按鈕，剩下的就是等待跳起後誘人的蒸氣香味。
----
【台東良食計畫 】
更多心食譜在這：http://goo.gl/c5RwAt
更多農故事、食材知識、心食譜在 FB ：https://goo.gl/ziSv9O
食材
米
1 杯
水
3/4 杯
鮭魚
30 克
鴻禧菇
30 克
胡蘿蔔
30 克
牛蒡
30 克
玉米筍
30 克
毛豆仁
30 克
日式醬油
2 大匙
味霖
1 小匙
-
1 【切】： 將鴻禧菇、胡蘿蔔、牛蒡、玉米筍切成小塊，再將鮭魚切成小丁，毛豆仁洗乾淨。 -
2 【放】： 米洗乾淨後（糙米要視情況泡水兩到三小時），放入鍋中；再放入剛切好的材料與毛豆仁。
-
3 【蒸】： 倒入水和日式醬油、味霖調味，再放入電鍋中蒸熟（示範為爐火悶煮，也可放入電鍋按下煮飯）。
小撇步
蔬菜可替換成其他菇類、根莖類等耐煮的蔬菜，鮭魚也可以換成豬肉或是雞肉。
【台東關山 南島秧滿田】：http://goo.gl/vjVsJ6
討論共 1 則