鮭魚雜炊飯|秋冬必吃

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開始感受到秋冬的冷風,這時要來碗熱熱的雜炊飯,溫暖著你我的心。
就如同電鍋番茄飯一般容易,雜炊飯隨心所欲地變化著不同適應你的挑惕的口味,按下按鈕,剩下的就是等待跳起後誘人的蒸氣香味。

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【台東良食計畫 】
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食材

1 杯
3/4 杯
鮭魚 30 克
鴻禧菇 30 克
胡蘿蔔 30 克
牛蒡 30 克
玉米筍 30 克
毛豆仁 30 克
日式醬油 2 大匙
味霖 1 小匙
  • 1【切】: 將鴻禧菇、胡蘿蔔、牛蒡、玉米筍切成小塊,再將鮭魚切成小丁,毛豆仁洗乾淨。
  • 2【放】: 米洗乾淨後(糙米要視情況泡水兩到三小時),放入鍋中;再放入剛切好的材料與毛豆仁。
  • 3【蒸】: 倒入水和日式醬油、味霖調味,再放入電鍋中蒸熟(示範為爐火悶煮,也可放入電鍋按下煮飯)。
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小撇步

蔬菜可替換成其他菇類、根莖類等耐煮的蔬菜,鮭魚也可以換成豬肉或是雞肉。

【台東關山 南島秧滿田】:http://goo.gl/vjVsJ6

2015/10/13 發表 5.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問若米增量,其他食材也要增量嗎?

2 年前
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作者回應

要唷!可以自行增酌一下食材的量~
這樣才會每口都有菜有飯:P

2 年前