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Yi Chen 辰移
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五行紫米飯

五行紫米飯

描述

因為數次與台鐵的五行素便當擦身而過,
憤而決定參考官網上的介紹,自己動手''複製貓(copycat)''出五行紫米飯。

引用自台鐵網站:
「香Q軟糯的紫米飯,再拌入豐富的配料。白色的炸馬鈴薯丁、紅色和黃色的炒彩椒丁、綠色的毛豆仁,再加入香菇絲增添鮮味和香氣。」

全素的五行紫米飯,希望您會喜歡。

4 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 五行紫米飯由兩部分組成:
1.紫米飯
2.五行炒料!

    五行紫米飯由兩部分組成: 1.紫米飯 2.五行炒料!

  • 這次我準備了900公克的紫米飯,(2杯白米加1杯紫米加3杯水),但我想如果減量成600公克,提高炒料比例應該會適宜~

    這次我準備了900公克的紫米飯,(2杯白米加1杯紫米加3杯水),但我想如果減量成600公克,提高炒料比例應該會適宜~

  • 開始準備五行炒料:
乾香菇泡軟切絲,鍋中加入香油,炒香香菇。

    開始準備五行炒料: 乾香菇泡軟切絲,鍋中加入香油,炒香香菇

  • 甜椒和馬鈴薯切丁備用。

    甜椒馬鈴薯切丁備用。

  • 香菇炒至略乾後,加入馬鈴薯丁炒至馬鈴薯丁軟化,表皮香脆。

    香菇炒至略乾後,加入馬鈴薯丁炒至馬鈴薯丁軟化,表皮香脆。

  • 加入甜椒丁、鹽、味精,炒熟後備用。

    加入甜椒丁、鹽、味精,炒熟後備用。

  • 加入紫米飯,拌炒均勻。

    加入紫米飯,拌炒均勻。

  • 全素的五行紫米飯,希望您會喜歡。

    全素的五行紫米飯,希望您會喜歡。

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Yi Chen 辰移 184 食譜 280 粉絲

貓派,純素食者,喜歡觀察動物們在未乾水泥地上留下的小腳印。 Cat person, vegan. Have you ever noticed how animals sometimes leave those adorable little prints on freshly poured cement? I always find them endearing.

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