香煎椒鹽雞胸肉

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利用香蒜、椒鹽、檸檬醃漬,在熱鍋中煎,香氣十足,雞胸肉鮮嫩多汁。

食材
香蒜椒鹽
1大匙
檸檬切片
1/3顆
雞胸肉
一副
白胡椒粒(增加香氣)
1/4小匙
蒜片
1小匙
  • 1
    將雞胸肉去除多餘的脂肪,肉片平放2面輕劃幾刀切成4塊放入碗中,加入香蒜胡椒鹽、白胡椒、蒜片、檸檬片擠汁,攪拌均勻。
  • 2
    加入檸檬片一起醃,保鮮膜包好放入冰箱中30分~1小時入味。
  • 3
    熱鍋(也可使用一般的平底鍋),將雞肉上的蒜片撥掉,放入鍋中2面煎焦香擺入盤中。
  • 4
    煎好的雞肉擺入盤中等5分鐘後再切塊,肉質才會鮮嫩。
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小撇步

椒鹽也可以選擇自己喜歡的口味,或家中已有的。

2015/10/11 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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應該也可以用烤的

2 years ago
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雞胸肉可用刀片薄一點,在煎時火用中小火
,應該就可以煎熟也不乾。

3 years ago
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表面煎乾了裡面還不熟ㅠㅠ

3 years ago