焗烤白醬鮪魚筆管麵

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自己做白醬可以調整比例,吃起來就不會太膩,吃到最後一口都還是非常好吃。尤其看到熱騰騰的焗烤上桌,叉子叉下看到牽絲的那一刻還真是療癒啊!



份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

義大利筆管麵 160g
水煮鮪魚罐頭 1罐(170g)
蘑菇 5大朵
培根 2片
玉米筍 3根
蒜末 1茶匙
洋蔥 1/4顆
起司絲 一大把
<調味料>:
白醬 100g
義大利香料 適量
  • 1 鮪魚罐頭瀝掉多餘水分後剝散、蘑菇切片、培根切小丁、玉米筍切小段、洋蔥切末備用。
  • 2 起滾水鍋,水滾後放入鹽巴,再將筆管麵煮熟,在麵煮好的前一分鐘,放入玉米筍燙熟(煮麵時間請照外包裝說明指示)。
  • 3 另起一鍋,熱鍋後不放油,放入培根丁炒至微焦後取出備用。
  • 4 利用鍋中培根油炒香洋蔥,炒至透明後,放入蒜末爆香。
  • 5 加入蘑菇炒香,再加入<調味料>翻炒。
  • 6 加入鮪魚、培根丁翻炒均勻。
  • 7 再加入筆管麵和玉米筍拌煮均勻(若覺得太乾,可以加點煮麵水),使其均勻沾附,吸收味道。
  • 8 盛盤後撒上起司絲。
  • 9 再放入已預熱好的烤箱,溫度設定200度烤15∼20分鐘至金黃後即完成。
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小撇步

★白醬製作請參考:http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/78055408

★培根本身的油脂就很豐富,所以不需要再另外放油下去煎,只要慢慢乾煸它,培根的油脂就會釋放出來。
★培根、筆管麵和起司粉都有鹹度了,所以就沒有再用鹽巴調味,若口味較重的人,可以再自行斟酌使用。

2016/03/31 發表 1.1 萬 瀏覽

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