【西班牙狂饗曲】米蘭式伊比利豬排

描述
"米蘭Piccata"是指一種烹調手法,可以用在豬排,也可換成雞胸或牛肉。做法是將肉類敲(剖)成薄片,用鹽、胡椒調味後,以麵粉、雞蛋、麵包粉沾裹再油煎,是美味又容易上手的歐式料理方法。這次選用西班牙國寶豬-伊比利帶骨里肌來料理,美味度絕對大大提升!
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"米蘭Piccata"是指一種烹調手法,可以用在豬排,也可換成雞胸或牛肉。做法是將肉類敲(剖)成薄片,用鹽、胡椒調味後,以麵粉、雞蛋、麵包粉沾裹再油煎,是美味又容易上手的歐式料理方法。這次選用西班牙國寶豬-伊比利帶骨里肌來料理,美味度絕對大大提升!
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