脆皮伊比利戰斧豬排


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脆皮戰斧伊比利豬排

皮真的是“脆”的
咬下去喀茲一聲
肉汁滿溢口中加上新鮮洋蔥的辛辣
外酥內軟

#花娜食堂
#Hana_Holic

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
伊比利戰斧排
一支
洋蔥
隨意
黑胡椒、海鹽、糖
少許
  • 1
    豬排以海鹽、黑胡椒、糖稍為抓醃按摩十分鐘
  • 2
    少許油熱鍋
  • 3
    切好洋蔥條餔盤備用
  • 4
    鍋溫約為220度左右,立刻下鍋,稍待30秒後翻面,轉為文火,一分鐘後熄火
  • 5
    伊比利肉質鮮美,不宜過度烹調,利用鍋子餘熱將肉悶熟
  • 6
    上盤,肉排餘熱可調和洋蔥辛辣味、少許黑胡椒,輕鬆上桌
2017/03/09 發表 2,896 瀏覽
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