脆皮伊比利戰斧豬排
脆皮伊比利戰斧豬排
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脆皮戰斧伊比利豬排
皮真的是“脆”的
咬下去喀茲一聲
肉汁滿溢口中加上新鮮洋蔥的辛辣
外酥內軟
#花娜食堂
#Hana_Holic
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
伊比利戰斧排
一支
洋蔥
隨意
黑胡椒、海鹽、糖
少許
-
1豬排以海鹽、黑胡椒、糖稍為抓醃按摩十分鐘
-
2少許油熱鍋
-
3切好洋蔥條餔盤備用
-
4鍋溫約為220度左右，立刻下鍋，稍待30秒後翻面，轉為文火，一分鐘後熄火
-
5伊比利肉質鮮美，不宜過度烹調，利用鍋子餘熱將肉悶熟
-
6上盤，肉排餘熱可調和洋蔥辛辣味、少許黑胡椒，輕鬆上桌