脆皮伊比利戰斧豬排

Hana Hsu
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描述

脆皮戰斧伊比利豬排

皮真的是“脆”的
咬下去喀茲一聲
肉汁滿溢口中加上新鮮洋蔥的辛辣
外酥內軟

#花娜食堂
#Hana_Holic

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 豬排以海鹽、黑胡椒、糖稍為抓醃按摩十分鐘

  • 少許油熱鍋

  • 切好洋蔥條餔盤備用

  • 鍋溫約為220度左右,立刻下鍋,稍待30秒後翻面,轉為文火,一分鐘後熄火

  • 伊比利肉質鮮美,不宜過度烹調,利用鍋子餘熱將肉悶熟

  • 上盤,肉排餘熱可調和洋蔥辛辣味、少許黑胡椒,輕鬆上桌

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