蓮藕排骨湯
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蓮藕也是一種好的食材～
目前我都拿蓮藕來煮湯，
微甜脆口的蓮藕真的很好吃！
湯喝起來有自然的蓮藕清甜、排骨香，
夏天喝真的很棒！！
而且我只加了鹽調味，健康美味～
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
蓮藕
１隻半
豬排骨
２隻
調味料
鹽
適量
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1蓮藕用乾淨菜瓜布刷洗外皮（不用去皮） -
2蓮藕切片（厚、薄可依自己喜好）
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3燒一鍋滾水，排骨丟進川燙，小滾後撈起，把川燙過的血水倒掉。
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4鍋子倒入新的水 (約4L)，轉中火 > 放排骨進去 > 蓋上鍋蓋煮滾後 > 續煮１５分鐘
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5放蓮藕 > 煮滾後在續煮30-40分鐘
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6加適量鹽調味（邊試味道、慢慢加鹽調味）。 煮好的蓮藕排骨湯，其實味道很清甜，只需加點鹽，便能把食材自身的原味帶出來。
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7蓮藕排骨湯，清甜爽口～實在太好喝囉～ 蓮藕口感吃起來脆脆的，排骨也煮到軟嫩， 湯裡滿滿的蓮藕清甜、排骨香！
