糙米燉雞湯

2015/10/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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含有大量食物纖維、維他命與礦物質的的糙米,配上滑嫩多汁的雞腿~營養又好吃!
糙米內的維生素E可防止老化;維生素K可強健骨骼;膳食纖維則能增加腸胃蠕動、防止便祕。

本食譜是使用免浸泡糙米,若使用一般糙米,糙米的皮含有植酸,會影響人體吸收礦物質,可先用熱水浸泡30分鐘,將大部分的植酸分解,以免影響人體對營養的吸收。

食材

免浸泡糙米 1/2杯
雞腿棒棒腿 5支
6杯
枸杞 適量
薑片 適量
蒜瓣 10瓣
米酒 少許
少許
  • 1 將糙米、蒜瓣洗淨;雞棒腿洗淨川燙;薑洗淨切片備用
  • 2 內鍋放入糙米、雞棒腿、枸杞、薑片、蒜瓣和水
  • 3 將內鍋放入電鍋中,外鍋加入2杯水按下加熱功能,待開關跳起加入少許鹽、米酒調味即可享用
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小撇步

若想加強補氣功效,可搭配黃耆5錢、山藥5錢、紅棗3錢、防風1錢一起燉煮喔!!
http://www.cookpot.com.tw/cookbook/251.html

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