玉米布丁酥餅【自然の顏餅乾趴】
香濃滑順的內餡有著甜甜的玉米粒、奶香風味十足，夾入香香酥酥的餅乾裡，咬一口還會爆漿，讓人忍不住一片接一片唷!
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食材
自然の顏-麥穗蘇打餅
14片
玉米粒
1小碗
鮮奶
300cc
糖
40g
玉米粉
30g
無塩奶油
10g
蛋-打散
1顆
-
1 材料備齊。 -
2 鮮奶加糖煮到糖溶化約60度熄火加入奶油。
-
3 蛋打散過濾後,將作法2徐徐倒入混合,要邊倒邊攪以免太熱變成蛋花,再加入玉米粉攪拌。
-
4 將作法3放回爐上以小火邊煮邊攪到濃稠(刮刀劃開呈明顯紋路),再加入玉米粒拌勻放置稍涼即為玉米布丁酥內餡。
-
5 取一片蘇打餅將內餡填上再取一片蘇打餅覆蓋即完成! 現夾現吃餅乾才會酥脆唷~
小撇步
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