綠豆椪
食材
絞肉
150g
豬油
10g
油蔥酥
100g
糖
1大匙
白胡椒
1茶匙
綠豆沙
900g
豬油
150g
細砂糖
75g
水
150g
中筋麵粉
370g
低筋麵粉
270g
豬油
130g
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1 絞肉下鍋用小火炒香，調味(糖1大匙、胡椒粉1大匙、五香粉1茶匙、 白芝麻10g、油蔥酥100g、醬油25g)
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2 油皮:中筋麵粉加水拌勻，再加入細砂糖、豬油揉勻，放置一旁備用要用 鍋子蓋住。 油酥:低筋麵粉加豬油揉勻，放置一旁備用
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3 將油皮及油酥分成三十等分，內餡材料也分成三十等分，將油皮把油酥 包起來桿平，再將內餡材料包進去，稍微壓扁將封口處朝烤盤放置即可 放入烤箱烤15分鐘，轉向再烤十分鐘。
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