燒賣

2015/10/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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自己動手DIY港式飲茶中的燒賣吧~
初學者外觀不是很美麗~不過味道還不錯喔!

食材 (2 人份 60 分鐘

五花絞肉 350g
草蝦仁 200g
乾香菇 4朵
燒賣皮 35張
饅頭紙 35張
鹽巴 1茶匙
太白粉 1T
味精(不吃味精可以雞粉代替) 1T
細沙糖 1T
胡椒粉 1茶匙
香油 1T
  • 1 將草蝦仁、絞肉、薑、香菇切碎,將切碎的蝦子、香菇留少許起來(裝飾點綴用)
  • 2 把蝦仁、絞肉、薑、香菇混在一起拌勻,加入鹽巴、太白粉、雞粉、糖、胡椒粉、香油調味拌勻
  • 3 取燒賣皮將內餡包進去,用虎口將燒賣包起來,包完後將燒賣放在饅頭紙上,放入蒸籠蒸約18分即可。
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討論共 1 則

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請問沒有蒸籠,用炒菜鍋或電鍋也可以嗎?
大概要多少?

2個月前