百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
舅媽咪的料理世界
27 食譜 35 粉絲

海鮮粉絲煲

海鮮粉絲煲

描述

一鍋到底。海鮮的鮮甜味,與粉絲融為一體,唯辣的滋味,讓人一口接一口

172 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 豆腐切小塊。洋蔥切碎。蒜頭切碎。蔥切段。粉絲泡熱水約3分鐘撈起備用

    豆腐切小塊。洋蔥切碎。頭切碎。切段。粉絲泡熱水約3分鐘撈起備用

  • 鮮蝦去殼(如不去殼可忽略此步驟)方便小孩食用。

    鮮蝦去殼(如不去殼可忽略此步驟)方便小孩食用。

  • 取鍋加油(可放多一點)將豆腐煎至金黃色取出備用。

    取鍋加油(可放多一點)將豆腐煎至金黃色取出備用。

  • 同鍋,放入少許蒜頭爆香,加入蝦子,2匙米酒去腥,炒至8分熟取出備用。

    同鍋,放入少許頭爆香,加入蝦子,2匙米酒去腥,炒至8分熟取出備用。

  • 同鍋,放入蒜頭,洋蔥,蔥段,炒至香味出來,在加入辣豆瓣醬,蠔油,炒到聞到豆瓣香加入開水(or高湯),鹽巴(可加可不加),蛤蠣煮滾,熄火。

    同鍋,放入頭,洋蔥段,炒至香味出來,在加入辣豆瓣醬,蠔油,炒到聞到豆瓣香加入開水(or高湯),鹽巴(可加可不加),蛤蠣煮滾,熄火。

  • 組裝~砂鍋預熱。放入煮好的湯(蛤蠣先不下),粉絲,豆腐,蝦子,蛤蠣,煮滾後加入烏醋,加蓋,熄火。

    組裝~砂鍋預熱。放入煮好的湯(蛤蠣先不下),粉絲,豆腐,蝦子,蛤蠣,煮滾後加入烏醋,加蓋,熄火。

小撇步

1.蛤蠣蝦子,放在最上面,利用熱氣,將蛤蠣和蝦子蒸熟,超嫩。
2.粉絲起鍋前,燜個5分鐘,讓粉絲吸收滿滿的海鮮香氣,會更好吃
3.因中途不另外加油,所以煎豆腐時,油可加多一點

1.1 萬 瀏覽
avatar
舅媽咪的料理世界 27 食譜 35 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 小黃瓜 低脂高蛋白 炒飯 番茄炒蛋 菠菜 酸辣湯 番茄 糖葫蘆 高麗菜 白菜滷 雞胸肉 粽子 義大利麵 雞肉 地瓜 玉米濃湯 麻婆豆腐 馬鈴薯 竹筍 杏鮑菇 滷肉 蒸蛋 三杯雞 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 早餐 炒麵 打拋豬 豆腐 四季豆 茄子 雞湯 湯麵 高麗菜飯 雞蛋豆腐 排骨 櫛瓜 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 南瓜 鮭魚 涼拌小黃瓜 家常菜 花椰菜 餅乾 金針菇 娃娃菜 瓜仔肉