🐟乾煎薑絲虱目魚肚🐟


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台南北門區是活蹦亂跳的虱目魚產地,1整群的魚兒躍出水面上,好不狀觀啊!虱目魚肚煎微焦熟透後,另起鍋,小火爆香薑絲丶醬油,淋上少許米酒提香,好好吃喔!來碗白飯吧!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
少許
少許
1/2量米杯
  • 1
    起油鍋,大火燒熱油後,把虱目魚肚放入(魚肉朝下),用大火煎1分鐘後,轉小火蓋上鍋蓋煎熟。之後翻魚皮那面,一樣先大火煎1分鐘後,再轉小火煎至熟。
  • 2
    鍋中餘油,把薑絲爆香,加入醬油丶米酒丶水煮開,淋在虱目魚肚上即可。
小撇步

煎魚前,鍋中的油一定要燒熱才不會黏鍋。

2015/10/02 發表 6,296 瀏覽
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