乾煎虱目魚肚【全聯料理王大賽】

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傳統料理乾煎虱目魚,小時候的記憶,香香酥酥,真是難忘好滋味!特別挑選無刺虱目魚,更是方便好食用喔!

食材

無刺虱目魚肚 一片
少許
  • 1 把虱目魚洗淨,水份擦乾,並抹上少許的鹽
  • 2 不沾鍋,虱目魚有油脂面朝下,蓋上鍋蓋,煎3~5分,火候要注意,避免煎焦
  • 3 再將魚翻面,一樣蓋上鍋蓋,煎約3分,魚熟兩面金黃即可
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小撇步

1. 依喜好,食用前加點胡椒鹽或檸檬汁也不錯喔
2. 使用不沾鍋,直接借魚油煎,就不需額外用油了。煎虱目魚要加鍋蓋 ,不然容易因油爆出而燙傷。
3. 2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/upQ9YK

2016/03/11 發表 2,008 瀏覽

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