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乾煎虱目魚肚【全聯料理王大賽】

乾煎虱目魚肚【全聯料理王大賽】

描述

傳統料理乾煎虱目魚,小時候的記憶,香香酥酥,真是難忘好滋味!特別挑選無刺虱目魚,更是方便好食用喔!

食材

步驟

  • 把虱目魚洗淨,水份擦乾,並抹上少許的鹽

    把虱目魚洗淨,水份擦乾,並抹上少許的鹽

  • 不沾鍋,虱目魚有油脂面朝下,蓋上鍋蓋,煎3~5分,火候要注意,避免煎焦

  • 再將魚翻面,一樣蓋上鍋蓋,煎約3分,魚熟兩面金黃即可

小撇步

1. 依喜好,食用前加點胡椒鹽或檸檬汁也不錯喔
2. 使用不沾鍋,直接借魚油煎,就不需額外用油了。煎虱目魚要加鍋蓋 ,不然容易因油爆出而燙傷。
3. 2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/upQ9YK

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Melinda Li 料理之美好 208 食譜 606 粉絲

Everyone can cook !從愛出發,用心學習,有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗,也思索食的核心價值!熱愛料理,期許每次一點進步與變化,在傳統與創新中激盪,讓舌尖上的感動與分享的快樂,開啟美好生活的一扇窗~

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