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把虱目魚洗淨，水份擦乾，並抹上少許的鹽
不沾鍋，虱目魚有油脂面朝下，蓋上鍋蓋，煎3~5分，火候要注意，避免煎焦
再將魚翻面，一樣蓋上鍋蓋，煎約3分，魚熟兩面金黃即可
小撇步
1. 依喜好，食用前加點胡椒鹽或檸檬汁也不錯喔
2. 使用不沾鍋，直接借魚油煎，就不需額外用油了。煎虱目魚要加鍋蓋 ，不然容易因油爆出而燙傷。
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Everyone can cook ！從愛出發，用心學習，有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗，也思索食的核心價值！熱愛料理，期許每次一點進步與變化，在傳統與創新中激盪，讓舌尖上的感動與分享的快樂，開啟美好生活的一扇窗~
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