✔️乾煎虱目魚肚🐟

Ruby Hsieh
3 食譜 4 粉絲

描述

煎魚其實ㄧ點也不難,抓住秘訣㊙️讓魚兒恰恰 好好吃😋喲!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

少量

步驟

  • 1- 虱目魚肚(全聯即可買到)買回家後,用餐巾紙將水吸乾
2- 怕有腥味的話,加點米酒浸置10mins 去味道
3- 再次吸乾魚的水份,並抹上一層薄薄的鹽 
4- 開火(大火熱鍋),倒入油,油熱後轉中火
5- 魚皮那面放入鍋中後等待魚皮面熟透且酥脆
6- 側面有半熟呈現白白的就代表可翻面

    1- 虱目魚肚(全聯即可買到)買回家後,用餐巾紙將水吸乾 2- 怕有腥味的話,加點米酒浸置10mins 去味道 3- 再次吸乾魚的水份,並抹上一層薄薄的鹽 4- 開火(大火熱鍋),倒入油,油熱後轉中火 5- 魚皮那面放入鍋中後等待魚皮面熟透且酥脆 6- 側面有半熟呈現白白的就代表可翻面

  • 7- 兩面熟透後,即可起鍋

小撇步

- 鍋子🥘一定要熱鍋才不會黏底!!
- 魚🐟要擦乾

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