韓式海鮮蔬菜煎餅 196卡

1,532 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#
花枝是相當好的蛋白質來源,只要將其內臟清除乾淨再烹調食用,不但不會有膽固醇過高的疑慮,花枝所含有的牛黃酸反而具有降低膽固醇和降血壓的作用。
更多糖尿病相關資訊都在看健網!
http://careme.tw/diabetes-and-kidney-disease.html

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

草蝦仁 100g
花枝圈 100g
米酒 5ml
1ml
白胡椒 0.5ml
雞蛋 1顆
韓式辣椒醬 10ml
蒜泥 5g
1ml
100ml
低筋麵粉 100g
再來米粉 20g
紅蘿蔔刨絲 10g
洋蔥切絲 30g
韭菜切段 30g
青蔥切段 50g
香油 5ml
  • 1 料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
  • 2 集合器具..........
  • 3 脫水器、【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀、大蒜壓碎器】、【電子秤、量杯、量匙】、【不沾鍋、耐熱夾、耐熱刮刀】、食物調理機 & 盤具。
  • 4 準備工作..........
  • 5 1.清洗食材&脫水。
  • 6 2.酒精消毒:砧板、廚刀。
  • 7 『韓式海鮮蔬菜煎餅』:
  • 8 1.將 草蝦仁(100g) 和 花枝圈(100g) 加入 米酒(5ml)、鹽(1ml) 和 白胡椒(0.5ml),抓醃備用。
  • 9 2.將 雞蛋(1顆) 打散後加入 韓式辣椒醬(10ml)、蒜泥(5g)、鹽(1ml)、水(100ml) 攪拌均勻。
  • 10 3.篩入 低筋麵粉(100g)、再來米粉(20g),混合均勻。
  • 11 4.加入 紅蘿蔔刨絲(10g)、洋蔥切絲(30g)、韭菜切段(30g)、青蔥切段(50g),攪拌均勻。
  • 12 5.在不沾鍋倒入 香油(5ml),小火鍋熱後倒入麵糊平鋪開來,平均放入 草蝦仁 及 花枝圈。
  • 13 6.煎至餅皮邊緣呈現焦糖色後翻面再煎3分鐘即完成。
贊助

小撇步

營養師碎碎念:
草蝦仁與花枝都富含人體必需胺基酸,是良好的蛋白質來源,且脂肪含量低,對於減重者來說,是很不錯的肉類選擇。
一般市售煎餅通常因顧及口味和成本考量,往往高油鹽且麵皮厚、餡料少;自己動手在家做,可以降低用油、麵粉量,提升蔬菜量,不僅可以多攝取到膳食纖維,熱量更是減少許多。
快加入CareMe粉絲團,美味健康按個讚!
https://www.facebook.com/Celohas

2015/10/02 發表 3.5 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣