[大同電鍋] 瓠瓜排骨粥

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每到瓠瓜的產季,家裡的餐桌上總少不了這道清甜爽口的瓠瓜排骨粥,古早味其實只用了排骨(或文蛤)、蝦皮跟瓠瓜,那簡單卻美妙的滋味常能趕走夏日不振的食慾。鹹粥正是讓小孩們把各式蔬菜輕鬆吃下肚的好料理,利用大同電鍋,準備起來方便容易卻又深獲孩子們喜愛 !

食材

白米 1.5杯
10~11杯
瓠瓜切片 1/2條
紅蘿蔔刨絲 1/2條
玉米罐 1罐
青蔥切末 1支
薑片切末 6片
櫻花蝦 1把
小香菇泡軟切絲 8朵
調味料
油蔥酥 2匙
香菜或芹菜 適量
鹽巴、胡椒鹽 適量
香油 適量
  • 1 起一鍋滾水,將排骨放入汆燙去血水備用,燙排骨的同時洗淨白米備用。
  • 2 起油鍋,爆香薑末蔥末。
  • 3 接著下香菇絲、櫻花蝦及油蔥酥炒香。
  • 4 將步驟3的料,與瓠瓜絲、紅蘿蔔絲、玉米粒及洗淨的白米一起放入大同電鍋的內鍋中,再加入清水
  • 5 將步驟4放入大同電鍋中,外鍋加1.5杯水後按下電源,待電源跳起悶3-5分鐘即可起鍋。起鍋前加入適量調味料、淋上香油再撒上香菜或芹菜末提味即可。
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2015/10/01 發表 1.4 萬 瀏覽

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