瓠瓜鮮味粥<淬釀節氣食譜>

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瓠瓜(葫蘆瓜)刨絲後悶煮的湯頭清甜,和著蛤蜊的鮮味一起融入到粥品當中,正值邁入夏季的悶熱時節,來上一碗,清爽美味又能補足元氣,真是再適合不過了^__^

食材 (2 人份 20 分鐘

瓠瓜(葫蘆) 150g
紅蘿蔔 1小塊
子薑 1小塊
冷飯 150g
雞胸肉 60g
蛤蜊 8個
青蔥 1根
調味料
淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚 2大匙
椒鹽 適量
香油 1茶匙
  • 1 主材料備料。
  • 2 冷飯中倒入約400ml~450ml的水煮滾。
  • 3 將瓠瓜、紅蘿蔔刨絲,子薑切絲放入悶煮約5分鐘。
  • 4 再將雞胸肉切絲、蛤蜊一起下鍋。
  • 5 加入以淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚為主的[調味料]後悶煮到蛤蜊殼都打開,上桌前灑上蔥末即可。
  • 6 瓠瓜的清甜和蛤蜊的鮮味一起釋放在粥裡,再用天然甘醇的淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚提味,逐漸邁入悶熱的夏天之際,一碗清爽好滋味的粥品全家人都喜歡:)
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2014/05/29 發表 1.3 萬 瀏覽

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