日式可麗餅 {露營OK}


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這是外緣有些脆脆香香,可以包餡料折起來的日式可麗餅。不包餡的話,隨意輒幾折,像餅乾一樣拿在手上,也是很理想的下課點心喔~

時間
10 分鐘
食材
3顆
中筋麵粉
200g
30g
1g
鮮奶油(可略)
5~10g
香草籽(可略)
半支
牛奶
350g
融化奶油或植物油
25g
  • 1
    將所有食材放入鋼盆,打至均勻(也可以用打蛋器)
  • 2
    小火熱鍋,至手掌貼近感覺有溫度時,移開鍋子。將鍋子呈45度斜拿,倒入麵糊,轉動鍋子讓麵糊佈滿鍋子。也可用勺子底部抹平麵糊。
  • 3
    煎至邊緣有點捲起,即可翻面
  • 4
    翻面再煎一分鐘即可
  • 5
    將可麗餅折起放在盤上,佐果醬和水果
  • 6
    即是很理想的早餐
  • 7
    Good Morning!
小撇步

1. 麵糊可以前一天調好,冰起來。
2. 這款稍厚日式可麗餅,一般在兩面煎好時,再翻面原面(漂亮紋路在鍋底),將餡料放在1/4個圓內,然後捲起。
3. 此份量麵糊可煎約8片可麗餅。

2015/10/02 發表 3.5 萬 瀏覽
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請問糖是什麼糖

a year ago
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作者回應

我用的是二砂,但白紗、特砂等都可以喔,只要是糖就可以

a year ago
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請問鍋要放油嗎?

a year ago
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作者回應

因為油已經打進麵糊裡,我鍋子就不放油了

a year ago
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如果只用麵粉 蛋 糖 牛奶有辦法有味道嗎?
然後以鹽巴那種小湯匙來算
糖要幾匙?

2 years ago
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作者回應

可以的!基本材料其實就只有麵粉、蛋、糖、牛奶、油,其他都是可選擇加或不加。鹽巴適用料理匙計量,1g大約1/5小匙。糖30g約兩大匙。

2 years ago
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是脆的還是軟的

2 years ago
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作者回應

邊邊和表面有點脆,但裡面是軟的,所以很好折

2 years ago