自製鬆餅粉 {露營ok}


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自己調鬆餅粉很簡單,
除了食材單純天然,
還可以使用無鋁泡打粉,
是很安心的早餐或下課點心呢!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
中筋麵粉
150g
無鋁泡打粉
5g
牛奶
170~200g
雞蛋 (中)
2顆
新鮮香草籽(可略)
1/2~1條
砂糖或蜂蜜
30g或15g
  • 1
    將香草夾切開,以刀尖刮出香草籽。
  • 2
    將所有材料放入調理盆中攪拌均勻。(若時間足夠,調好後靜置10~15分更好)
  • 3
    鬆餅糊的濃稠度以湯匙舀起,可順暢慢慢流下程度。
  • 4
    以小火熱鍋,至手靠近時可感覺溫度。
  • 5
    將鍋子從火爐上移開,鬆餅糊舀入鍋中,至7分滿。(若無模型鍋,將舀著麵糊的湯匙定點高高倒入鍋中,自然會形成圓形)
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  • 6
    待麵糊起泡泡(約8分鐘),就可一一翻面。
  • 7
    再煎3~4分鐘左右即可取出。
  • 8
    早餐完成!
  • 9
    撒上糖粉,再淋上蜂蜜或楓糖,就可以享用嚕~
小撇步

1.中筋麵粉可以高筋:低筋=1:1取代。

2.新鮮香草夾Costco可買到。

3.糖的份量請依照家人口味調整。

4. 若使用平底不沾鍋,則製作圓形鬆餅。

5. 這些材料剛好製作8片鬆餅!

*鬆餅糊可事先調好冰在冰箱喔!

2015/01/21 發表 1.2 萬 瀏覽
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