自製鬆餅粉 {露營ok}

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自己調鬆餅粉很簡單,
除了食材單純天然,
還可以使用無鋁泡打粉,
是很安心的早餐或下課點心呢!

食材 (3 人份 30 分鐘

中筋麵粉 150g
無鋁泡打粉 5g
牛奶 150g
雞蛋 (中) 2顆
新鮮香草籽(可略) 1/2~1條
砂糖或蜂蜜 30g或15g
  • 1 將香草夾切開,以刀尖刮出香草籽。
  • 2 將所有材料放入調理盆中攪拌均勻。(若時間足夠,調好後靜置10~15分更好)
  • 3 鬆餅糊的濃稠度以湯匙舀起,可順暢慢慢流下程度。
  • 4 以小火熱鍋,至手靠近時可感覺溫度。
  • 5 將鍋子從火爐上移開,鬆餅糊舀入鍋中,至7分滿。(若無模型鍋,將舀著麵糊的湯匙定點高高倒入鍋中,自然會形成圓形)
  • 6 待麵糊起泡泡(約8分鐘),就可一一翻面。
  • 7 再煎3~4分鐘左右即可取出。
  • 8 早餐完成!
  • 9 撒上糖粉,再淋上蜂蜜或楓糖,就可以享用嚕~
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小撇步

1.中筋麵粉可以高筋:低筋=1:1取代。

2.新鮮香草夾Costco可買到。

3.糖的份量請依照家人口味調整。

4. 若使用平底不沾鍋,則製作圓形鬆餅。

5. 這些材料剛好製作8片鬆餅!

2015/01/21 發表 1.1 萬 瀏覽

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